Här kommer ett tips på goda julköttbullar. Dessa hade vi första gången på julbordet 2016 och nu kände jag att det var dags för en liten uppdatering.
1 kg färs
1 silverlök
1 ägg
1 dl pankoströbröd
1½ dl grädde
1½-2 tsk malen ingefära
½ tsk kryddpeppar
1 msk grovkornig senap
1 msk soja
salt
2-3 krm svartpeppar
smör
Låt ströbrödet svälla i grädden några minuter.
Skala och hacka silverlöken fint.
Stek den lätt i en stekpanna i lite smör.
Låt svalna.
Tillsätt köttfärs, ägg, senap, stekt lök, kryddpeppar, ingefära och soja.
Blanda smeten ordentligt och låt sen vila.
Forma en köttbulle och stek i smör/olja.
Smaka av.
Tillsätt ev. mera svartpeppar, salt eller ingefära.
Fukta händer och ett skärbräda.
Rulla köttbullar som du sen lägger på skärbrädan.
Stek i omgångar i en varm stekpanna.
Tips! Stek köttbullarna i ugnen i 200°C i ca 8 min och sen efterstek i het panna i lite matfett för att få färg på dom. Tycker det är mycket smidigare när man gör många köttbullar.
Viktväktarna Points
1 kg nötfärs 5% *
1 silverlök
1 ägg
1 dl pankoströbröd *
1½ dl mjölk 3% *
1½-2 tsk malen ingefära
½ tsk kryddpeppar
1 msk grovkornig senap *
1 msk soja
salt
2-3 krm svartpeppar
smör (lägg till points för mängden du använder)
Hela satsen köttbullar blir 38P, dela på antalet köttbullar du gör för att få fram points/köttbulle eller per portion.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK