Kärleksmumstårta

Den här tårtan bjöd jag på till mina arbetskamrater när vi hade en kollega som fyllde år i slutet på januari. Hennes favorit bland bakverk är kärleksmums så det kändes som ett bra val att göra denna tårta.

Tårtbotten

1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna.
Vispa smöret och resten av sockret poröst.
Vispa ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet.
Häll smeten i en smord form på 15 cm (jag valde en form på ca 20 cm).
Grädda i 175°C i ca 45-50 min.
Stickan skall vara torr.
Låt svalna.
Färdig att dela i fyra delar (jag delade bara min i 2 delar).

Glasyr

150 g smör
3 dl grädde
6 msk socker
1½ msk mjöl
3 msk kakao

kokosflingor

Smält ihop alla ingredienser (sikta mjöl och kakao för att undvika klumpar) i en kastrull och koka upp (någon minut) tills glasyren tjocknat.
Låt svalna och bred ett lager på varje lager och avsluta med ett lager på toppen.
Strö över kokosflingor.
Ställ tårtan kallt så att den sätter sig.

Receptet kommer från Bakverk och fikastunder