Jordgubbsmousse
200 g jordgubbar (färska eller frysta)
¾ dl strösocker
3 gelatinblad
2½ dl vispgrädde
Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter.
Koka upp jordgubbar och socker och låt det puttra i ca 3 minuter.
Ta kastrullen från plattan och mixa jordgubbarna till en slät puré.
Smält gelatinet i den varma purén och låt sedan svalna så gott som helt i kylen.
Vispa grädden och vänd ner den kylda jordgubbspurén i vispgrädden.
Låt stelna i kylen i ca 2 timmar.
Räcker till ett tårtlager på 24-25 cm.