Kategori: Pasta

Kycklinggryta med paprika & pasta

Efter att inte ha ätit pasta mer än typ 1 gång dom senaste tre veckorna så får denna veckas matlådor innehålla just pasta. Hittade ett gammalt recept här i bloggen på en kycklinggryta som jag tyckte passade bra in till just matlådemat då det var få ingredienser och sånt som man oftast har hemma, i alla fall jag 🤭

Hoppas att det är en rätt som tilltalar er att testa ❤️

4 port.

700 g kycklinginnerfilé
1 röd paprika
smör
curry
paprikapulver
lökpulver
grillkrydda
1½-2 msk vetemjöl
1 svampbuljongtärning
5 dl grädde

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.
Dela paprikan i fina bitar.
Smält smör i en stekpanna.
Stek kycklingen i två omgångar tills den är nästan klar.
Krydda med samtliga kryddor efter eget tycke.
Tillsätt paprikan och låt den bli mjuk.
Strö över vetemjöl och tillsätt buljongtärningen.
Häll på grädden (vattnet) och låt det koka upp.
Låt det stå och småputtra i ca 10 min.
Smaka av såsen med mer curry, paprika-, lökpulver och grillkrydda om det behövs.
Servera med pasta och ev lite riven parmesanost.

Kaloriberäknat recept

700 g kycklinginnerfilé
1 röd paprika
smör
curry
paprikapulver
lökpulver
grillkrydda
1½ msk vetemjöl
1 svampbuljongtärning
2½ dl matgrädde 13%
2½ dl vatten
260 g okokt pasta

Kcal: ca 513 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 51.5 g Protein: 47.2 g Fett: 13 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig lövbiffspasta med spenat

Om ni vill testa ett smarrigt pastarecept så är det detta ni ska göra 😊 Så otroligt krämigt och gott!

6 port.

400 g pasta
500 g lövbiff
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
65 g färsk babyspenat
1½ msk vetemjöl
1 tsk dijonsenap
2 msk japansk soja
3 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1 dl grädde
2 dl crème fraiche
salt
peppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Strimla lövbiffen.
Stek lövbiffen hastigt, någon minut räcker, i smör på hög värme så att den får fin färg.
Stek inte för länge, då blir köttet segt och tråkigt.
Hacka lök och vitlök och fräs i smör en stor stekpanna utan att det tar färg.
Tillsätt vetemjöl, senap, soja, vatten, buljongtärning, grädde och crème fraiche.
Låt koka ihop försiktigt.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg ner köttet i såsen och blanda med den nykokta pastan.
Servera ev med färskriven parmesan, svartpeppar och hackad persilja.

Kaloriberäknat recept

350 g pasta
500 g lövbiff
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
65 g färsk babyspenat
1½ msk vetemjöl
1 tsk dijonsenap
2 msk japansk soja
3 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1 dl grädde 13%
2 dl crème fraiche 8%
salt
peppar

Kcal: ca 392 kcal/port exkl tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 49.7 g Protein: 30.5 g Fett: 7.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

One Pot Risoni med kyckling & broccoli

Ber om ursäkt för ett något sent inlägg, vi blev sena hem från dagens dansträning för dottern pga snöoväder så det tog nästan dubbelt så lång tid att ta sig hem. Men den som väntar på något gott….. 😉

Veckans matlådor blev kanongoda! Gillar allt-i-ett-grytor, så smidigt 🥰

4 port

500 g kycklingfilé/innerfilé
rapsolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 krm vitlökspulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 gul lök
2 broccolistånd
250 g körsbärstomater
200 g risoni
7 dl vatten
1½ msk kycklingfond
2 dl grädde
1½ dl crème fraiche
persilja

Strimla kycklingen i valfria stora bitar.
Finhacka löken och dela broccolin i bitar.
Hetta upp olja i en panna och bryn kycklingen ihop med kryddorna.
Lägg åt sidan.
Fräs lök tills den börjar bli mjuk och tillsätt sedan broccoli, tomater, risoni, vatten och fond.
Blanda och låt det koka upp.
Lägg på ett lock, sänk värmen och låt det koka enligt tiden på risoniförpackningen.
Rör runt en eller två gånger under tiden, tillsätt ev lite vatten om det behövs.
Tillsätt grädden, crème fraiche och persilja, blanda och låt allt koka ihop.
Smaka av och tillsätt ev lite mer av kryddorna om det behövs.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfilé/innerfilé
rapsolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 krm vitlökspulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 gul lök, ca 125 g
2 broccolistånd, ca 350 g
250 g körsbärstomater
200 g risoni
7 dl vatten
1½ msk kycklingfond
2 dl matlagningsgrädde 13%
1½ dl crème fraiche 13%
persilja

Kcal: ca 490 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 49 g Protein: 41 g Fett: 14.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bacon, svamp & broccolisås

Dags för en liten uppdatering av ett gammalt recept här på bloggen. Enkel pastasås som går hem hos alla i familjen 😊

6 port.

3 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
250 g champinjoner
2 broccolistånd
1½ msk kycklingfond
1 msk japansk soja
1 msk lökpulver
2 dl vatten
4 dl grädde
chilimix
maizena

Strimla baconet och stek i en panna, lägg åt sidan och låt fettet rinna av.
Dela champinjonerna och stek i torr panna tills vätskan försvunnit.
Dela broccolin i bitar och blanda ner den med champinjonerna och tillsätt ev lite matfett om det behövs.
Pressa i vitlöken och låt det få fräsa med en stund innan du häller i baconet.
Häll i fond, soja, lökpulver, vatten och grädde och låt det koka upp.
Smaka av såsen med valfri mängd chilimix.
Red av såsen med maizena.
Servera med nykokt pasta och ev mer grönsaker vid sidan av.

Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept

3 pkt kycklingbacon *
2 vitlöksklyftor
250 g champinjoner
2 broccolistånd
1½ msk kycklingfond
1 msk japansk soja
1 msk lökpulver
4 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde 13% *
chilimix
1-2 msk maizena *

Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för tillsatt matfett och för pasta. Servera med mer grönsaker vid sidan av.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 177 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 10 g Protein: 13.3 g Fett: 8.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Anna Paul Turkish Pasta

Årets första matlådeprepp och det blir den virala turkiska pastan som cirkulerar i alla fall i mitt flöde på sociala medier just nu 🙈 OMG! Detta var så sjukt gott så ni bara måste testa detta så snart ni bara kan!!! ❤️

Jag missade dock att tillsätta 1½ msk paprika/tomatpuré i tillagningen, det såg jag först nu när jag skulle skriva receptet att det skulle ha varit med 🫣

4 port.

Vitlökssås
3 dl grekisk yoghurt
2-3 vitlöksklyftor, riven/pressad
salt

Färs
500 g färs
1 gul lök
matfett/olja
1½ msk paprika/tomatpuré
paprikapulver
lökpulver
svartpeppar
salt

Smörsås
50 g smör
½ tsk paprikapulver

valfri mängd pasta
200 g körsbärstomater
persilja

Blanda ihop ingredienserna till vitlökssåsen och ställ in i kylen medans du tillagar resten av rätten.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Finhacka löken.
Dela tomaterna i halvor eller fjärdedelar, ställ åt sidan.
Grovhacka persiljan i valfri mängd och ställ även den åt sidan.

Tillsätt lite matfett i en panna och stek färs och lök.
Krydda med valfri mängd paprikapulver, lökpulver, svartpeppar och salt.
Stek färsen hårt så den nästan blir lite knaprig på utsidan.
Smält smöret till smörsåsen och tillsätt paprikapulvret.

Lägg pastan på en tallrik.
Toppa med vitlökssåsen, köttfärsen, smörsåsen, körsbärstomaterna och persiljan.
Klart att servera!

Kaloriberäknat recept

3 dl grekisk yoghurt 0.2%, Arla
2-3 vitlöksklyftor, riven/pressad
salt
500 g nötfärs 5%
1 gul lök
matfett/olja
1½ msk paprika/tomatpuré
paprikapulver
lökpulver
svartpeppar
salt
50 g lättsmör, Arla
½ tsk paprikapulver
220 g okokt pasta
200 g körsbärstomater
persilja

Kcal: ca 503 kcal/port exkl tillsatt stekfett.

Kolhydrater: 48 g Protein: 39 g Fett: 14.5 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lövbiffspasta i ädelostsås

Fantastiskt enkel rätt som du fixar på väldigt kort tid. Passar såväl vardag som helg. Lövbiffen kan man med fördel byta ut mot både fläskkött och kyckling 😊

4 port.

4 port valfri pasta

500 g lövbiff
salt
svartpeppar
1-2 dl pastavatten
1 köttbuljongtärning
1 tub ädelost, Kavli
½ dl grädde

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Spara ett par dl pastavatten till pastasåsen.

Strimla lövbiffen och bryn hastigt i lite matfett i en panna.
Krydda med salt och peppar.
Häll på pastavatten och smula ner buljongtärningen.
Pressa i ädelosten och blanda runt.
Häll i grädden och låt det bli varmt på svag värme.

Servera med valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

500 g lövbiff
salt
svartpeppar
1-2 dl pastavatten
1 köttbuljongtärning
1 tub ädelost, Kavli
½ dl malagningsgrädde 13%

Kcal: ca 267 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 0.7 g Protein: 36.8 g Fett: 13.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Stuvade makaroner

Klassisk rätt som inte är min favorit att tillaga om jag ska vara ärlig. Denna brukar jag delegera bort till sambon istället för den är han grym på 🥰

Vad väljer du helst till dina stuvade makaroner, korv eller köttbullar?

4 port.

5 dl gammaldags idealmakaroner
1 l mjölk
½ tsk salt
ev. mer salt
peppar
1 nypa socker
ev. 1 krm finriven muskot

Koka upp mjölken sakta på medelhög värme och tillsätt makaroner och salt.
Låt koka på svag värme under omrörning i ca 25 min.
Krydda den färdiga stuvningen med finriven muskot samt salt och peppar.

Kaloriberäknat recept

5 dl gammaldags idealmakaroner
1 l mjölk 1.5%
½ tsk salt
ev. mer salt
peppar
1 nypa socker
ev. 1 krm finriven muskot

Kcal: ca 338 kcal/port exkl tillbehör.

Kolhydrater: 57.3 g Protein: 15.6 g Fett: 5 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK