grillkorv/prinskorv
köttbullar
grillspett
Dela korven och trä upp korv och köttbullar på grillspett.
Grilla spetten på grillen tills dom är klara.
Vi serverade spetten tillsammans med pommes, potatissallad, lökringar, kall beasås och ketchup.
ca 12 lökringar
5 medelstora lökar, 150 g
2–3 pkt skivat bacon, 125 g
Sätt ugnen på 125°C.
Skala löken.
Skär av en liten bit av toppen och bottnen.
Dela varje lök i 2–3 tjocka skivor och tryck ut mittenbiten så det blir ringar.
Klä in varje lökring i bacon, ca 1 ½ skiva/ring.
Lägg på dem en bakpappersklädd plåt.
Baka i varm ugn i ca 40 minuter.
Vänd gärna på ringarna efter halva tiden.
Om de ska serveras direkt så kör lite grillvärme i ugnen mot slutet så de får en fin knaprig yta.
Om du vill göra dem i förväg så förvara lökringarna i kylen och värm sedan på dem i ugnen med grillvärme eller i en stekpanna precis före servering.
Löken ska bli mjuk men ändå ha lite krisp kvar.
ca 900-1000 g fläskkött
1 dl olja (oliv-, raps- eller solrosolja)
1 dl kinesisk soja
1 msk grillkrydda
Blanda alla ingredienser och häll över köttet och låt det ligga i marinaden i minst 1 tim men gärna längre.
Grilla köttet och servera med valfria tillbehör.
Vi åt ihop med min supergoda potatisgratäng , sallad och sås på gräddfil och chipsdippmix.
Nu kommer ännu ett recept där jag har använt en krydda från Borgeby kryddgård. Älskar deras sortiment med kryddor som man i stort sett bara hittar hos dom. Kan verkligen rekommendera er att beställa kryddor därifrån. Klicka här för att komma till deras webbsida 🙂
6 port.
900 g kycklingfilé
Marinad
saft från 1 apelsin
½ dl rapsolja
1 tsk kinesisk soja
2 msk apelsinpeppar från Borgeby kryddgård
½ tsk salt
Sås
4 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 msk apelsinpeppar från Borgeby kryddgård
½ tsk kinesisk soja
1 dl crème fraiche
2 msk maizena
Rör ihop ingredienserna till marinaden och blanda den med kycklingfiléerna.
Låt det marinera minst 1 tim men helst längre.
Grilla eller stek i panna.
Blanda ihop vatten fond, apelsinpeppar och soja i en kastrull och låt det koka upp.
Låt det stå och småsjuda i 5-10 min.
Rör i crème fraiche och maizena och låt det puttra ett par minuter till.
Servera den grillade kycklingen med såsen, ugnsstekt potatis och en blandad sallad.
Viktväktarna Points
750 g kycklingfilé
Marinad
saft från 1 apelsin
½ dl rapsolja *
1 tsk kinesisk soja
2 msk apelsinpeppar från Borgeby kryddgård
½ tsk salt
Sås
4 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 msk apelsinpeppar från Borgeby kryddgård
½ tsk kinesisk soja
1 dl crème fraiche 5% *
2 msk maizena *
Totalt 3P/port för kyckling och sås, lägg till points för potatis eller annat tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Med den senaste boxen från Smakbox fanns denna påse med, en rub med smak av chipotle & citrus från Santa Maria. Helt ok smak! Vi grillade även kyckling som legat i marinad med smak av chilisås, vitlök och sambal oelek, jättegott det också!
ca 8 port.
ca 500 g kyckling
1 påse Santa Maria Rub Chipotle & Citrus
Strö på rubben på båda sidor av kycklingen precis innan den ska grillas.
ca 600 g kyckling
¼ dl soja
½ dl sweet chilisås
½ dl olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
½ tsk sambal oelek
½ tsk salt
svartpeppar
Blanda alla ingredienser till marinaden.
Lägg kycklingen i en påse och häll på marinaden och låt den sen stå i minst 1 tim innan den grillas.
Potatiskaka med lök & rosmarin
1 kg potatis
1 gul lök
3 msk gräslök
2 msk rosmarin, finhackad (färsk)
salt
peppar
smör att steka i
Skala och finhacka löken.
Skala och riv potatisen på rivjärn eller i matberedare.
Blanda snabbt ihop lök, potatis, gräslök, rosmarin, salt och peppar.
Smält smör i en stekpanna och lägg i potatisblandningen och tryck ut den så att det blir jämnt fördelat i hela stekpannan.
Låt det steka på svag/mellanvärme tills den fått en fin färg.
Lägg över potatiskakan på en stor mattallrik och lägg en till tallrik över så att du kan vända på potatiskakan så du kan steka den på andra sidan också.
Smält lite nytt smör och lägg sedan tillbaka potatiskakan och stek den klar på den andra sidan.
Morotstzatziki
3 morötter
2 vitlöksklyftor
3 dl turkisk yoghurt
salt
peppar
Skala och riv morötterna.
Rör ihop pressade vitlöksklyftor, salt och peppar i yoghurten.
Rör i morötterna och låt det stå i kylen en stund innan servering så det hinner gotta till sig lite.
Med den senaste boxen från Smakbox fick man en flaska med aioli från Blå Band. Testade den som hamburgedressing och det var riktigt gott, annars funkar det nog jättebra även att doppa pommesen i också. Kan verkligen rekommendera er att testa den.
6 port.
700 g färs
2 msk fond (kalv el. oxfond)
2 msk valfri grillkrydda
Blanda fond och grillkrydda med färsen.
Dela färsen i 6 bitar och platta ut till hamburgare för hand eller använd en hamburgerpress.
När vi grillar hamburgare brukar vi lägga dom i ett grillhalster, penslar först hamburgarna med neutral olja på båda sidor så fastnar dom inte.
Annars gå det lika bra att steka dom i en stekpanna om man vill det.
Servera hamburgarna med valfria tillbehör, vi hade aiolidressing från Blå Band, gul lök, sallad, tomat, cheddarost och Garants brioche hamburgebröd.
Servera hamburgarna med pommes eller klyftpotatis och något gott att dippa dom i, vi har för det mesta kall beasås.
Viktväktarna Points
600 g färs 5% *
2 msk fond (kalv el. oxfond) *
2 msk valfri grillkrydda
3P/hamburgare, lägg till points för bröd, tillbehör och pommes.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
600 g fläskfilé
½ dl olivolja
1 msk kinesisk soja
½ tsk chiliflakes
½ tsk salvia
½ tsk ingefära
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
Putsa bort hinnor o fett på fläskfilén.
Låt filén vara som den är eller skär i skivor, ca 1½-2 cm tjocka.
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en plastpåse och lägg ner den ansade filén.
Låt stå kallt 1-2 timmar.
Vänd påsen då o då så filén blir marinerad runtom.
Ta fram den ca ½ tim före grillning.
Kall sås
3 dl gräddfil/crème fraiche
1 påse chipsdipp
Blanda gräddfilen/crème fraiche med dippen och låt stå kallt en stund innan den serveras.
Servera med pommes/potatis, grillade majskolvar och en blandad sallad.
