I början av min bloggkarriär (vilket var 2008) så hämtade jag mycket inspiration från då stora matbloggare som Kryddburken och Jennys matblogg. Just detta receptet som jag delar med mig utav idag kommer från Kryddburken. Den typen av innehåll på deras bloggar tilltalade mig mycket då det var precis så som jag själv lagade mat. På den tiden var det ju inte jättevanligt med matbloggar som det är nu. Nu är ju konkurrensen jättehård och det gäller verkligen att nischa sig för att ha en chans att lyckas. Min nisch har blivit just recept som är hälsosamma på en lite mer lagom nivå med vanliga råvaror och livsmedel. Att ta till extrema metoder för en hälsosammare livsstil är inget jag själv tror på och tror många känner likadant. Vanlig mat är inte ohälsosamt, det är när man överäter sitt behov av energi och man gör det regelbundet som det blir ohälsosamt!
Önskar er en riktigt fin helg, imorgon är det åter igen dags för nya mattips inför veckans middagsplanering 🥰
4 port.
3 kycklingfileér, ca 500-600 g
1 burk champinjoner
3 schalottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött vin
soya color
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk strösocker
1 dl matlagningsgrädde
cayennepppar
salt
4 port ris
vatten
1-2 örtbuljongtärningar
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
Fräs i stekpanna tills de fått fin färg, tillsätt den hackade löken, vinet och kryddorna och buljongtärningen, häll på lite vatten så det nästan täcker, låt brässera ca 20-25 min, tillsätt mer vatten då och då.
Avsluta kycklinggrytan med matlagningsgrädde och red av såsen med vetemjöl och vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan till buljongkokt ris.
Viktväktarna Points
3 kycklingfileér, ca 500-600 g
150 g färska champinjoner
3 schalottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött matlagningsvin *
soya color
1 köttbuljongtärning *
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk sötströ
1 dl matlagningsgrädde 13% *
cayennepppar
salt
2P för kycklinggrytan. Lägg till points för ris eller annat tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 200 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK