Korvgryta med falukorv

4 port.

400 g falukorv
2 msk vetemjöl
smör
3 dl grädde/mjölk
4 krm grillkrydda
½ dl chilisås
¼ tsk soja
½ st köttbuljongtärning
½ tsk salt

Skär korven i mindre bitar.
Stek den i lite smör.
Lägg över korven i en kastrull.

Tillsätt lite mer smör och smält i stekpannan.
Tillsätt mjölet och rör om tills det börjar koka (bubbla).
Tillsätt grädden alt. mjölk.
Låt koka upp under omrörning.

Häll över såsen till kastrullen med korven.
Tillsätt kryddor, chilisås, lite soja, buljongtärning och salt.
Smaka av och tillsätt ev. lite mer kryddor eller chilisås.

Låt koka upp och koka i 2-3 minuter.
Servera till kokt potatis eller pasta.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

400 g Lithells middagskorv 9% (21 SP)
2 msk vetemjöl (2 SP)
smör (lägg till SP för så mycket du använder)
3 dl matlagningsgrädde 15%/vatten (12 SP)
4 krm grillkrydda
½ dl chilisås (2 SP)
¼ tsk soja
½ st köttbuljongtärning
½ tsk salt

Totalt blir det 9 SP/port. Servera med valfria grönsaker.

Kanelbullesockerkaka

175 g smör
2½ dl strösocker
2 ägg
3 dl gräddfil
4½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

1 dl strösocker
3 msk kanel
smör

Sätt ugnen på 175°C .
Rör smör och socker mjukt och luftigt.
Blanda sedan ner äggen ett och ett och därefter gräddfilen.
Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål.
Blanda sedan med resten av smeten.

Blanda samman socker och kanel till fyllningen.
Smöra och bröa en sockerkaksform.
Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av kanelsockret.
Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker.
Dutta till sist över ett par matskedar smör.
Grädda kakan i 45-60 min.
Testa med en sticka om den är färdig.

DSC_1329

Kanelbullemuffins finns det recept på HÄR

DSC_1332

DSC_1331

DSC_1333

Currykyckling i dragonsås

4 port.

3 stora kycklingfiléer
5 dl vatten
1 lök
2 msk kycklingfond
2 tsk indisk gul curry
2 msk torkad dragon
gurkmeja
salt
peppar
½ dl grädde
maizena

Skär kycklingar i mindre bitar, fräs dom i en stekpanna i lite olja tills de fått fin färg.
Hacka löken i fina bitar och lägg i stekpannan, låt fräsa ihop en stund.
Häll sedan på vattnet och kycklingfonden samt curry, dragon och lite gurkmeja.
Låt puttra ca 10-15 min, runda av med ½ dl grädde.
Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt maizenamjöl till önskad konsistens.
Servera med kokt ris eller pasta.

Currykyckling i dragonsås 2

Viktväktarna PersonligaPoints

400 g kycklingfiléer
4½ dl vatten
1 lök
2 msk kycklingfond *
2 tsk indisk gul curry
2 msk torkad dragon
gurkmeja
salt
peppar
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 msk maizena *

Totalt 3 PP/port. Lägg till PP för ris eller pasta.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 172 kcal/port exkl tillsatt matfett, ris och grönsaker.

Currykyckling i dragonsås 3

Havrekakor med russin

ca 25 st

200 g smör
2½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bikarbonat
4½ dl havregryn
2 dl russin

Rör smör och socker mjukt.
Blanda mjölet med bikarbonat och vaniljsocker och blanda ihop med smöret.
Blanda sedan i havregrynen och sist russinen.
Forma till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen på 175°C i ca 13-15 minuter.
De kommer att flyta ut och bli platta och de är klara när de är gyllenbruna.
Låt dem svalna på galler.

DSC_0829

Dessa kakor är en av mina favoriter bland småkakor 🙂

DSC_0834

Bakade dessa till dotterns förskolefröknar som avslutningspresent då hon slutar förskolan i år. Efter min semester har hon 1 vecka kvar på förskolan sen börjar

hon på frita innan förskoleklassen börjar på riktigt. Stora tjejen!

DSC_0831

DSC_0832

Pasta- & skinksallad

1 port.

55 g kokt pasta *
¼ lök 
gurka
körsbärstomater
75 g strimlad rökt skinka, Tulip *
1 kokt ägg 
1 Babybelost light * 
1½ msk Felix dressing (jag hade vitlök) *

Blanda alla ingredienser på en tallrik och servera med salladsdressing.

Totalt 7 PP/port.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 350 kcal/port exkl gurka och tomat.

DSC_1661

DSC_1660

Indonesisk färsgryta

4 port.

500 g köttfärs
2 msk olja
½ dl kinesisk soja
1½ dl äppeljuice (konc.)
1½ tsk curry
2 vitlöksklyftor
1½ tsk mald ingefära
2 msk vinäger
1 burk ananasringar + spad

Stek färsen i lite olja i en stekpanna.
Blanda soja, juice, pressad vitlök och kryddor i en kastrull.
Tillsätt vinägern och låt det hela koka upp.
Lägg i färsen i den kokande vätskan.
Låt koka i ca 5 min.
Skär ananasringarna i bitar och blanda ner dom i färsen.
Servera med kokt ris.

Grekiska biffar med tzatziki

750 g färs
2 msk fond
2 msk Grekisk souvlakikrydda från Kryddhuset
(går bra med annan grillkrydda också)

Blanda färs med fond och krydda.
Forma 12-18 st pannbiffar och lägg på en blöt skärbräda.
Stek i smör ca 3 min på varje sida.

Tzatziki
4 dl turkisk yoghurt
1 gurka
2 krm vinäger
2 tsk olivolja
1 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor

Dela på gurkan så man kan skära bort det mittersta på gurkan (kärnorna).
Riv gurkan på ett rivjärn.
Lägg gurkan i en sil och tillsätt lite grovt salt.
Försök att pressa ut så mycket vätska som möjligt.
Blanda ihop övriga ingredienser i en skål.
Tillsätt gurkan och blanda med yoghurtblandningen.
Låt stå i kylen ett tag så blir det godare smak.

Servera med klyftpotatis och en sallad.

Grekiska biffar med tzatziki 2

DSC_0458

Grekiska biffar med tzatziki 3