Marinad med sambal oelek

Marinad med sambal oelek

500-800 g fläsk/kycklingkött

1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
2 vitlöksklyftor finrivna
2 msk tomatpuré
1 msk soja
1 msk sambal oelek
1½ msk flytande honung
2 krm nymald svartpeppar

Blanda alla ingredienser till marinaden i en liten skål. 
Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden.
 Knyt ihop påsarna och låt marinera i kylskåpet i minst 1 timma (gärna längre). 
Låt köttet rinna av väl.
 Salta köttet straxt innan grillningen.

Grilltallrik

Grilltallrik

Portermarinerad fläskfilé

600-700 g fläskfilé

½ dl porter
½ dl soja
½ rapsolja
2 vitlöksklyftor

Putsa av fläskfilén och skär den i skivor.

Blanda ingredienserna till marinaden och blanda med köttet.
Låt stå i kyl ett par timmar innan köttet ska grillas.

Ugnsstekt färskpotatis

färskpotatis
olivolja
smör
Knorr potatiskrydda
timjan
flingsalt

Skrubba av potatisen så det inte är någon jord kvar.
Dela potatisen i bitar.
Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper.
Häll på lite olivolja och flytande margarin.
Krydda med potatiskrydda, timjan och salt.
Blanda runt potatisen.
Stek i ugn i 225°C i 30-45 min.

Kall vitlökssås

2 dl crème fraiche
50 g philadelphiaost
1-2 vitlöksklyftor
persilja
salt
svartpeppar

Rör ihop allt och låt stå ett par timmar innan servering.

Vitlöksmarinad

Vitlöksmarinad

Passar bra till nötkött, fläskkött och kyckling

3 msk soja
3 msk rapsolja
2-3 vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
½ tsk salt

Blanda soja och olja.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Tillsätt peppar och salt.
Marinera köttet minst 1 timme i kylskåp.

Vi testade detta ihop med att grilla kycklingfilé, potatissallad, kall beasås och sallad.