Har en kollega som är väldigt förtjust i kärleksmums så det blev ett givet val när jag skulle baka jobbfika härom veckan.
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
2 msk citronsaft
75 g smält smör
50 g vit choklad
2 msk citronsaft
½ tsk vaniljpulver
3½ dl florsocker
kokos
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa samman ägg, socker, vaniljsocker och citronsaft.
Riv chokladen på ett rivjärn.
Blanda vetemjöl, chokladhacket och bakpulver för sig och rör ner tillsammans med det smälta smöret och mjölken till en jämn smet.
Häll i en form med höga kanter med bakplåtspapper.
Grädda i 175°C i cirka 30 minuter (tänk på att tiden kan variera beroende på formens storlek).
Låt kakan svalna.
Smält smöret till glasyren.
Hacka chokladen fint och rör ut i det varma smöret.
Låt blandningen svalna helt och vispa sedan ner citronsaft, vaniljpulver och florsocker.
Bred glasyren över kakan och toppa med kokos.
Skär i rutor.
Hur stor form har du?
Ca 20×25 cm ger höga bitar, tar du en större form så blir dom lite lägre och behöver lite kortare tid i ugnen 😊