Ett litet annorlunda sätt att servera potatisen på bjuder jag er på idag. Oftast kör man på samma favoriter, men ibland tycker jag det blir lite tråkigt när man bara lägger fokus på köttet och såsen, finns ju massor av olika saker man kan kan göra med potatisen. 

Just nu känner jag att idéer och inspirationen från andra bara väller över i huvudet på mig. Hur ska man hinna testa alla recept man vill göra? Hoppas inte att ni tycker att jag är tjatig som lägger ut nya recept nästan dagligen, men det är en sån period just nu.

Prästostbakad potatis & fläskfilé

800 g potatis med skal
½ tsk salt

Topping
50 g vällagrad riven prästost
25 g smör, rumstempererat
oregano
salt
svartpeppar

Värm upp ugnen till 225°C, gärna grillfunktion.
Lägg potatisarna i en ugnsform.

Strö salt över och rosta dem i mitten av ugnen i 30 –35 minuter, eller tills de är nästan helt mjuka.

Rör under tiden ihop ingredienserna till toppingen.
Ta ut formen ur ugnen och toppa varje potatis med blandningen.

Gratinera i cirka 10 minuter, eller tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.

 

Vitlökssås

4 dl crème fraiche
1 köttbuljongtärning
4 vitlöksklyftor
persilja

Värm crème fraichen och smula ner buljongtärningen.
Pressa i vitlöksklyftorna och rör i finklippt persilja.
Låt det småputtra en liten stund.

Servera potatisen och vitlökssåsen ihop med fläskfilé eller kycklingfilé.