Vit kladdkaka med blåbär
100 g margarin eller smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
blåbär
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret.
Vispa sockret och äggen pösigt.
Ha i mjöl och vaniljsocker.
Häll i det smälta smöret i smeten och blanda.
Häll smeten i en smord och bröad form ca 24 cm i diameter.
Strö över blåbären.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kakan fått lite färg.
Den ska vara lite kladdig i mitten.
Servera med vaniljvisp.
Currydipp till chicken nuggets
Vaniljbullar med vit choklad med citronsmak
75 g smör eller margarin
2½ dl gräddmjölk (½ mjölk, ½ grädde)
½ tsk salt
¾ dl strösocker
1½ tsk malen kardemumma
ca 6 dl vetemjöl
Häll den över jästen i en degbunke.
Rör tills den är upplöst.
Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet.
Spar resten till utbakningen.
Arbeta degen smidig och tills den släpper degbunkens kanter.
Rör samman ingredienserna till fyllningen.
Strö ett tunnt lager mjöl över degen.
Täck den med en bakdukk eller handuk.
Ställ den på en dragfri plats i köket.
Låt degen jäsa 30-40 min eller tills den blivit dubbel så stor.
Arbeta ner degen i bunken.
Mjöla bakbordet lätt.
Häll upp degen.
Knåda i mjölet med lugna jämna tag tills degen är lätt att hantera och inte fastnar
på händerna och bakbordet.
Bullarna blir som bäst om man använder så lite mjöl som möjligt.
Dela degen mitt itu i lika stora delar.
Mjöla en av dom lätt på ytan så torkar deninte.
Kavla ut den andra delen till en rektangulär kaka.
Bred på fyllningen.
Rulla ihop den till en lång korv.
Skär dom i lagom stora bitar och lägg dom i bullformar på en plåt.
Låt dom jäsa under bakduk tills dom är knappt dubbelt så stora.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, 8-10 min
Browniecupcakes med vit chokladgrädde
ca 12 st normalstora
Browniecupcakes
375 g strösocker
170 g smör, rumstemp
2 msk vatten
2 stora ägg
2 tsk vaniljsocker el 1 tsk vaniljpulver
150 g vetemjöl
85 g kakao
½ tsk bakpulver
¼ tsk salt
Vit chokladgrädde
2-3 dl vispgrädde
½ dl florsocker
100 g vit choklad
Sätt ugnen på 180°C.
Förbered en muffinsplåt med 12 st muffinsformar.
Blanda socker, smör och vatten i en bunke.
Rör i ägg och vaniljsocker/vaniljpulver.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
Rör ner mjölblandningen i ägg/socker/smör blandningen.
Fyll muffinsformarna med 2/3 smet.
Grädda i 22-25 min eller testa med en sticka tills den inte är kladdig.
Låt cupcakesen svalna på bakgaller.
Vispa grädden halvklar, rör ner florsocker och riv ner vit choklad.
Vispa sedan färdigt grädden.
Spritsade sedan grädden på cupcakesen.
Dekorera med lite strössel eller sockerblommor.
Saftigt lökbröd
Smulpaj med äpplen
250 gram smör
5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
6-8 äpplen
socker
kanel
Skala äpplena och skär i klyftor eller skivor.
Vänd runt i socker och kanel av valfri mängd.
Låt stå en liten stund tills äpplena börjar safta sig.
Rör under tiden ihop ingredienserna till smuldegen.
Häll hälften av smuldegen i botten på en ugnsfast form.
Fördela äpplena över och avsluta med resten av smuldegen.
Grädda i 200°C, ca 20-25 min, eller tills pajen fått fin färg och blivit lite knaprig på ytan.