Ledig lördag som inte blev som tänkt pga ett uselt väder 🫣 Skulle ha åkt på Food trucks festival i Örebro idag, men pga regn så kändes det inte värt. Blev en superlugn hemmadag istället med lunchlådeprepp och uppdatering av gamla viktväktarrecept istället, men det var kanske vad jag behövde egentligen, bara vara och ta … Fortsätt läsa ”Älgfärsbiffar med gräddsås”
Vem gillar inte en riktigt god beasås 🙈 Men energimässigt funkar kanske inte den vanliga bean för oss alla med allt smör, då är denna perfekt! Snabbt går det också 😊 4 port. 2 dl crème fraiche3 äggulor1 grönsaksbuljongtärning2-3 tsk torkad dragonsaltvitpeppar Värm crème fraichen under omrörning på låg/medelvärme, smula ner buljongtärningen och rör så … Fortsätt läsa ”Bearnaisesås – lightvariant”
En gammal favorit från arkivet som förtjänar att lyftas fram igen med en liten uppdatering av nya bilder samt en Viktväktarvariant av receptet för mina trogna följare. Kanske har ni en skvätt glögg kvar i kylen såhär efter allt julfirande som ni vill bli av med. Blanda ner i en mustig gryta och det blir … Fortsätt läsa ”Glöggryta på fransyska”
I år tror jag att jag lyckades med den godaste påskmaten någonsin. Allt blev så himla gott! Vi åt tills vi nästan sprack (nej jag räknade faktiskt inte några smart points på påskafton). Potatisgratäng. skagencheesecake, helgskinka, västerbottensostpaj, hemgjorda köttbullar, Robertssons prinskorv, hembakat påskmustbröd och självklart kokta ägg! Vi färgade äggen med hjälp av pastafärg, vatten … Fortsätt läsa ”Påskmaten 2019”
Tzatziki måste väl ändå vara en av dom godaste såserna man kan ha till grillat! Originalet med gurka är ju såklart godast, men det går utmärkt att byta ut gurkan mot tex morötter eller blanda gurka med äpple. 4 dl grekisk yoghurt1 gurka2 krm äppelcidervinäger2 tsk olivolja med vitlök1 krm svartpeppar2-4 vitlöksklyftor Dela på gurkan … Fortsätt läsa ”Tzatziki”
Den här rätten tar sin lilla tid att tillaga så det är bäst att göra när man är ledig. En perfekt söndagsmiddag! 8 port. ca 1,2 kg rostbiff salt svartpeppar smör Örtlag 1 l vatten 1½ msk salt 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk svartpepparkorn färska kryddor, tex basilika, timjan, dragon 1 knippe persilja … Fortsätt läsa ”Örtagårdsstek”
4 port. 4 skivor entrecote salt peppar Lägg fram köttet i rumstemperatur nån timma innan det ska grillas. Krydda med salt och peppar på båda sidorna. Grilla ca 1-2 min per sida beroende på hur du vill ha ditt kött. Fem Peppar sås 1 påse fem pepparsåsmix Blå Band 2 dl crème fraiche Blanda ingredienserna … Fortsätt läsa ”Grillad entrecote & kall fem pepparsås”
