Hade en omröstning på Instagram om det skulle bli en gryta eller gratäng utav en bit kassler, det blev gratängen som vann och här kommer resultatet. En mustig kasslergratäng med lite inspiration från mitt populära recept på Potatis- & kasslergratäng, men med lite annan smak. Sambon hälsar att det var ännu godare dagen efter i matlådan 😉😁
Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av portionsstorlek och livsmedel ✋
6-8 port.
1250 g potatis
1 purjolök
smör
1 röd paprika
1 grön paprika
2-3 klyftor vitlök
2-3 tsk curry
4-5 msk tomatpuré
5 dl grädde
2½ dl crème fraiche
salt
peppar
600 g kassler
Sätt ugnen på 225°C .
Skala och skiva potatisen.
Ansa purjolöken och dela på längden, skiva tunt.
Ansa och skär paprikorna i mindre bitar.
Lägg löken och pressad vitlök i en kastrull med lite smör och låt den steka tills den börjar få lite färg, tillsätt potatisen och blanda runt.
Blanda ner curry och tomatpuré
Häll på grädden.
Krydda med salt och peppar, rör om och koka upp.
Vänd ner crème fraichen och låt småputtra ca 15 min, rör runt emellanåt.
Häll över potatisen i en ugnssäker form och blanda i kasslern.
Sätt in i ugnen och gratinera i ca 20 min eller tills den fått fin färg.
Servera med valfria grönsaker.
Viktväktarna Points
1250 g potatis *
1 purjolök
smör (lägg till points för mängden du använder)
1 röd paprika
1 grön paprika
2-3 klyftor vitlök
2-3 tsk curry
4-5 msk tomatpuré
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
3½ dl mjölk 1.5% *
2½ dl crème fraiche 5% *
salt
peppar
600 g kassler, fett bortskuret *
Totalt blir det 10P/port exkl tillsatt matfett för 6 port, 8P/port om man delar det på 8 port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 400 kcal/port exkl tillsatt matfett och grönsaker vid sidan av för 6 port, för 8 port blir det istället 300 kcal/port.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK