God kväll! Ledig dag med en hel del uträttat såsom påfyllning av lösgodis på jobbet en sväng, veckohandling, vikit tvätt (både kläder, sängkläder och handdukar), övningskört med äldsta tonåringen, förberett mat till imorgon, gått långpromenad med kompisen och hundarna och fixat middag som idag blev våfflor då det inte blev några igår. Snart ska barnen i säng så då ska jag fortsätta lite till med matlådeförberedelser och lite småplock innan det blir soffläge framför tv eller Netflix (tittar på första säsongen av Riverdale).
Denna rätt blev lite av ett tager-vad-vi-har-hemma-rätt som fixades till matlådor till jobbet. Så gott! Vill man inte ha nötkött så går det alldeles utmärkt att byta mot fläskkött eller kyckling.
4 port.
400 g minutbiff
250 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
4 dl vatten
2 msk oxfond
1 dl grädde
2 tsk crema di balsamico
timjan
rosmarin
1½ msk maizena
Börja med att strimla köttet och stek det sedan snabbt i smör i en varm panna.
Lägg sedan köttet åt sidan och skiva/dela svampen i bitar och fräs i smör tills dom är klara.
Pressa ner vitlöksklyftorna och häll tillbaka köttet i pannan.
Tillsätt vatten, fond, grädde, balsamico och krydda efter smak.
Låt det stå och småputtra i ca 10 min.
Red av såsen med maizena.
Servera med pasta och en valfri blandad sallad.
Viktväktarna Points
350 g minutbiff *
250 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
4 dl vatten
2 msk oxfond *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 tsk crema di balsamico *
timjan
rosmarin
1½ msk maizena *
Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för pasta och ev för det matfett du steker i.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
