Höstgryta med svamp & äpple

Denna vecka har varit otroligt bra rent viktväktarmässig för min del, har varit så ordentlig och registrerat det jag ätit och inte överskridit min dagliga budget vilket resulterade i ett viktresultat av ett tapp på minus 1,5 kg! Känns skönt efter att varit inne i ett dåligt flyt senaste månaden med dåliga val, mycket jobb, mycket hemmasysslor och stress. Nu ska det bara hålla sig!

Hittade ett smarrigt recept på en köttgryta på City Gross hemsida. Detta måste ni testa!

4 port.

500 g benfri högrev/fransyska
1 gul lök
smör/olja
1 köttbuljongtärning
1 krm svartpeppar
1 msk tomatpuré
½ msk kinesisk soja
3 dl vatten
200 g svamp
1 förp. bacon
1-2 st äpplen
2 dl crème fraiche
1 dl persilja

Skär köttet i bitar ca 3×3 cm.
Skala och hacka löken.
Bryn köttet i omgångar i smör/olja i en gryta.
Lägg i lök, buljongtärning, peppar, tomatpuré och soja.
Häll på vattnet.
Låt grytan koka under lock ca 1 tim.
Skär svampen i bitar och bacon i strimlor.
Kärna ur äpplena och skär i bitar.
Koka upp grytan med crème fraiche.
Fräs svamp, bacon och äpple i smör/olja och rör ner i grytan.
Låt koka några min.
Strö över persilja och servera med potatiskroketter eller annan ugnspotatis.
Servera rätten med en blandad sallad med valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

500 g fransyska *
1 gul lök
smör/olja (lägg till points för så mycket du använder)
1 köttbuljongtärning *
1 krm svartpeppar
1 msk tomatpuré
½ msk kinesisk soja
3 dl vatten
200 g svamp
1 förp. kycklingbacon *
1-2 st äpplen
2 dl crème fraiche 8% *
1 dl persilja