Amerikanska pannkakor

Haft min första semesterdag idag och den har försvunnit på 2 sek känns det som. Har haft massor att göra och ungar som ska köras hit och dit, så nu är jag helt slut.
Imorgon blir det lite lugnare och det är bara en tripp till simskolan inbokad än så länge.

Nu såhär i semestertider blir det mycket mat att tänka på mot normalt, man ska planera allt från frukost, lunch, middag, mellis , strandfika mm. Kanske vill man göra något lite extra för sina barn/familj när man är ledig som man inte hinner i vanliga vardagen. Dessa amerikanska pannkakorna är populära hos barnen hemma hos oss, brukar göra dom ibland när jag har ledig helg.
 
ca 10-12 pannkakor
 
1 ägg
2½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
3 msk smält smör
 
smör att steka i
 
Vispa samman ägg och mjölk.
Smält smöret och rör ner i smeten.
Blanda alla torra ingredienser innan du vispar ner dem i mjölkblandningen. 
Vispa tills du har en klumpfri smet.
Grädda små runda pannkakorna på medelhög värme.
 
Serveras med pudrat florsocker, lönnsirap och bär.