Kan väl inte påstå att våran grill har blivit använd så mycket denna sommar. Men ett par tillfällen har det blivit och en favorit när vi bara gör något enkelt är att grilla en bit ryggbiff som alla i familjen gillar och min grillsås är grymt god så har du inte hunnit testa den än så gör det. Passar både till nötkött, fläskkött och kyckling. Denna gång gjorde jag den på smaksatt crème fraiche med vitlök/parmesan 😊
4 port.
ca 600 g ryggbiff
salt
peppar
Grillsås
25 g smör
1 buljongtärning, valfri sort
3 dl créme fraiche, naturell eller smaksatt
2-4 pressade vitlöksklyfor
persilja
Börja med sås och tillbehör.
Smält smöret och lägg i buljongtärningen, låt sen “smälta” ner i smöret.
Blanda i crème fraiche, vitlök och persilja och vispa ihop såsen.
Låt såsen småsjuda i ca 5 min.
Krydda köttet med salt och valfri peppar.
Lämna över köttet till grillmästaren, i detta fallet är det inte jag.
Alt stek i smör (vi kör i ca 1 min 20 sek-1 min 40 sek/sida, men det beror på hur man vill ha dom).
Servera allt med någon form av potatis och blandade grönsaker.
Kaloriberäknat recept
ca 600 g ryggbiff
salt
peppar
25 g smör
1 buljongtärning, valfri sort
3 dl créme fraiche, naturell 13% eller smaksatt 12%
2-4 pressade vitlöksklyfor
persilja
Kcal: ca 362 kcal exkl potatis och grönsaker.
Kolhydrater: 4.7 g Protein: 36 g Fett: 21.9 g
TIPS! Vill ni få ner kalorierna ytterligare så går det att halvera mängden smör och använda magrare naturell créme fraiche.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK