En liten fräschare variant av den klassiska hallongrottan, vilken föredrar du? 😊 Mina arbetskollegor kan gå i god för att dessa är goda!
Orginalreceptet kommer från Fridas bakblogg ✨️
ca 30 st
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1-1½ dl lemoncurd
smält vit choklad
Börja med att sätta ugnen på 175°c och placera ut ca 30 stabila småformar på en plåt, ställ åt sidan.
Knåda ihop alla ingredienser till en smidig deg, precis så den går ihop.
Rulla till 30 jämnstora bollar och lägg dem i formarna.
Tryck ner tummen i varje degboll, så att det bildas en grop i mitten.
Fyll sedan groparna med lemoncurd.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 min, tills dom fått en gyllene färg.
Tag ut och låt svalna en aning innan du ringlar över den smälta vita chokladen.
Låt sedan svalna.
Låt gärna stå i 1 tim så att de får sätta sig ordentligt.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK