Hallå! Har ni haft en bra början på veckan? Här blev det vabb/coronatest med den yngsta som har en utdragen och seg förkylning sen i mitten av mars som inte vill ge med sig (ja vi har redan testat han en gång tidigare, men nu blev han hemskickad från skolan denna gång). Svårt att klä ungarna till skolan för det är kallt på morgonen och varmare på em och sen går dom säkert ut på rasterna lite för lätt klädda ibland så att vara helt förkylningsfri just nu när det är väderomslag hela tiden tycker jag är svårt. Men men vi får vara hemma ett par dagar så får vi se 😷
Dagens recept kommer här!
6 port.
600-750 g torsk
citronpeppar
vitlökspeppar
smör
Vitvinssås
3 schalottenlökar
2½ msk smör
2 dl vitt vin
3 dl fisk- eller kycklingbuljong (tärning/fond+vatten)
3 dl grädde
salt
saften av ½ citron
Skala och finhacka löken.
Fräs den på svag värme i lite av smöret utan att den tar färg.
Tillsätt vin, buljong och grädde.
Koka ihop tills ca 5 dl återstår, ca 1 tim.
Sila såsen och häll tillbaka i kastrullen.
Smaka av med salt och citronsaft.
Vispa eller mixa i resten av smöret precis innan servering.
Krydda torskbitarna/filéerna med citron- och vitlökspeppar.
Stek i smör i en panna i ca 3-4 min per sida.
Servera med kokt potatis, mos eller annat valfritt tillbehör.
Viktväktarna Points
600 g torsk
citronpeppar
vitlökspeppar
smör (lägg till points för mängden du använder)
3 schalottenlökar
1 msk smör, Milda Culiness *
2 dl vitt vin, matlagningsvin *
4½ dl fisk- eller kycklingbuljong (tärning/fond+vatten) *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
salt
saften av ½ citron
Totalt blir det 3P/port. Lägg ev till points för potatistillbehöret och servera med valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 149 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK