Månad: september 2023

Biscoffee pie

Försvinnande god dessertpaj som är riktigt enkel att göra!

12-16 bitar

100 g smör
200 g lotus biscoffkex

1 burk biscoff spread
½ tsk flingsalt
3 dl vispgrädde
4 lotus biscoff cream kex

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret.
Mixa kexen till smulor i en matberedare eller krossa för hand.
Blanda med smöret.
Tryck ut i botten på en pajform 24–26 cm i diam.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min eller tills den är gyllene.
Ta ut och låt svalna helt.

Bred ut biscoff spread på botten och strö över flingsalt.
Vispa grädden.
Täck biscoffkrämen med den vispade grädden.
Hacka tre av dom dubbla biscoffkexen och strö över grädden.
Toppa med ett helt kex i mitten av pajen.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 36/2023

En rätt så händelselös vecka med det vanliga vardagsgörat som jobb, matlagning, dansträningar, gymmet, läxläsning osv. Bokat in mig för ett bås på ett ställe man kan sälja begagnat i Örebro (Resell) nu till veckan som kommer så ska försöka skramla ihop så mycket jag kan av urväxta kläder, leksaker, spel osv Skönt att rensa bort sånt som inte används. Fortsätter med att uppdatera gamla Viktväktarrecept från gamla program till det nya så jag kan få ett avslut, men det går lite trögt för tillfället pga tidsbrist. Men det går framåt i alla fall, det är huvudsaken 😊

Söndag igen och då vill ni gärna ha mattips inför veckan, samlat ihop 5 smarriga tips till er som jag själv blev himla sugen på 😁

Hoppas ni får en fantastisk härlig matvecka ❤️

Tandoorimarinerade kycklingspett – recept finns ▶️▶️ HÄR

Pastasås med bacon med smak av paprika/chili – recept finns ▶️▶️ HÄR

Ost- & broccolisoppa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kotlett i sås med smak av vitlök & parmesan – recept finns ▶️▶️ HÄR

Havregrynsgröt med banan – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Granatäppleslush

Kommer ni ihåg passionsfruktsslushen jag lade ut förra året? 😊 Ett av årets höjdpunkter bland alla recept tror jag 🥰 I år testade jag en ny smaksättning och det blev riktigt, riktigt gott 🫶 Dock väldigt förvånad över att granatäpplejuicen var så mörk i färgen, trodde den skulle vara mer röd 🙈

6-8 drinkar

3 dl Bacardi Limon
7 d granatäpplejuice
2 dl outspädd citron & limelättdryck på tetra

Till servering
fruktsoda
granatäpplekärnor
citronmeliss

Blanda ihop Bacardi limon med juicen och lättdrycken och frys in i en bunke (förbered gärna dagen innan eller på morgonen samma dag).
Skopa upp i glas och toppa med en skvätt fruktsoda, granatäpplekärnor och citronmeliss.
Servera genast!

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK