Indisk färsgryta

4 port.

500 g köttfärs
2 gula lökar
rapsolja
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl köttbuljong
2 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 krm kajennepeppar
2 dl kokosmjölk
1 tsk gurkmeja
2 st bananer

Skala och finhacka lökarna.
Värm oljan i en stekgryta.
Tillsätt lök och färs.
Låt det fräsa grynigt i 5 min.
Smaksätt med salt och peppar.
Späd med buljong och låt grytan sjuda på svag värme i ca 10 min.
Rör ner curry, spiskummin, kajennpeppar och kokosmjölk.
Låt grytan sjuda ytterligare 5 min.
Tillsätt gurkmejan.
Skala och skiva bananerna.
Vänd ner dem i grytan precis före serveringen.
Servera med ris.

Viktväktarna Flex

500 g nötfärs 10% (25 SP)
2 gula lökar
rapsolja
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl köttbuljong
2 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 krm kajennepeppar
2 dl kokosmjölk, lätt (8 SP)
1 tsk gurkmeja
2 st bananer

Totalt 8 SP/port. lägg till SP för ris.

Chili con carne & ris

Chili con carne

8 port.

800 g köttfärs
margarin
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater (400 g)
2 burkar vita bönor ( à 400 g)
1 dl ketchup
salt
svartpeppar
chilipulver

Stek färsen i lite margarin.
Skala och hacka löken.
Tillsätt löken i färsen efter ett par minuter och pressa i vitlöksklyftorna.
Krydda med salt, peppar och chilipulver.
Låt allt bryna tillsammans ett par minuter.

Häll i krossade tomater och bönorna.
Tillsätt ketchup om du vill ha mer tomatsmak.
Låt allt puttra ett par minuter.
Servera med ris.

Köttfärssås

Köttfärssås

4 port.

500 g köttfärs
1 burk krossade tomater
1 buljongtärning
½ – 1 dl vatten
salt
grovmalen svartpeppar
oregano
1 pressad vitlöksklyfta
1 pkt grädde
maizena


Bryn köttfärsen.
Krydda med salt, peppar och oregano.
Tillsätt krossade tomater, buljongtärning, vattnet och pressa ner vitlöksklyftan.
Låt puttra några minuter.
Tillsätt grädden, rör om och låt det bli varmt.
Red med maizena om du vill ha såsen lite tjockare.

Maxibiff med tomat- & fetaosttopping

Maxibiff med tomat- & fetaosttopping


600 g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
smör till stekning

Sås

2 dl grädde
1 tsk kalvfond

Toppning

2 skivade salladslökar
2 tomater i tärningar
100 g fetaost
hackad basilika eller persilja

Lägg färs, ägg, salt, peppar och vitlök i en bunke och blanda till en smidig smet. 
Platta till en stor biff.
 Stek i smör på båda sidor. 
Sänk värmen och häll i grädde och fond. 
Krydda med salt och peppar. 
Lägg på toppningen på biffarna.
Servera med kokt eller stekt potatis.

Pannbiffar med kummin, chaminjonsås & pressad potatis

Pannbiffar med kummin

4 port.

8 stora potatisar
400 g Nötfärs
1 ägg
4 msk Ströbröd
1 gul lök
malen kummin

Skala potatisen och dela på dem så att koktiden inte blir så lång.
Koka potatisen.
Blanda nötfärs, ägg, ströbröd, kummin i en skål.
Skala och finhacka löken och häll i den i skålen.
Forma till biffar, det blir ca 8 biffar.
Stek biffarna på medelhög värme, när biffarna är klara så kan du förbereda såsen, 
i samma panna som du stekte biffarna i.

Champinjonsås

3 dl vispgrädde
10 färska campinjoner
1 köttbuljong
2 msk vetemjöl
lite soya 

Skiva upp champinjonerna och fräs dom i stekpannan.
Pudra över lite mjöl, häll på grädden, buljongtärning och soya och låt det puttra upp.
När potatisen är klar, så pressa den i en potatispress.
Servera gärna med lingonsylt.