Himmelsk jordgubbstårta

Tårtbotten
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver

Jordgubbsfyllning
4 dl vispgrädde
175 g philadelphiaost
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
500 g jordgubbar, i småbitar

Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en springform, 15 cm med bakplåtspapper, höga kanter.
Smörj sedan botten och kanterna med smör och strö i ströbröd/kokos.
Vispa ägg och strösocker poröst med en elvisp i 5 minuter på högsta hastighet.
Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd sedan ner dem i smeten.
Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter (jag hade min inne i 45-50 min).
Känn med en sticka, den ska vara torr.
Låt svalna en aning i formen innan du tar loss kanten och vänder ”kakan” upp och ned.
Låt svalna helt, plasta- och frys in i ett par h, över natten eller en längre tid.

Tag fram botten och dela den i tre delar medan den fortfarande är fryst.
Låt tina innan du fyller tårtan.

Fyllning
Vispa grädden hårt i en bunke.
Vispa upp philadelphia med florsocker, tillsätt vaniljsockret.
Vänd ner philadelphiablandningen i grädden.
Tillsätt jordgubbarna som du hackat smått.
Rör om tills allt är jämnt blandat.

Tårta
Börja med att lägga den tjockaste botten på en tårtbricka eller ett tårtfat.
Spritsa på ett tjockt lagen med fyllning och lägg sedan på nästa botten.
Upprepa igen och lägg på den sista tårtbotten.
Spritsa ut den sista fyllningen och bred ut jämnt över hela tårtan med en palett.
Dekorera med jordgubbar, blommor eller vad du känner för.

DSC_1330

DSC_1327

DSC_1333

Receptet kommer från Fridas bakblogg

4 thoughts on “Himmelsk jordgubbstårta

  1. Hej hej! Bakade tårtan och den blev jättegod! Tack för ett jättebra recept!! Gjorde en egen variant med limecurd-fyllning! Finns på bloggen 😀 Ser fram emot fler fina lider och goda recept!
    Hälsningar
    Sabina
    http://www.varldensgodaste.com

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *