Kyckling- & chorizogryta

Roligt att fler läsare hittar hit, på bloggens Facebook sida och till Instagram. Ni anar inte hur glad man känner sig när allt ”slit” man gör för att få ihop inspirerande recept ger resultat på besöksstatistiken. Kul att kunna dela sin egen passion med er läsare och sprida det vidare 🙂 

6 port.

3 kycklingfiléer
smör
2 chorizokorvar
1 gul lök
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 msk tomatpuré
1 tsk honung
2 msk hackad persilja
1½ dl grädde
maizena
salt
peppar

Skiva kycklingen och korven tunt och smörstek först kycklingen.
När kycklingen är klar så blanda ner den hackade löken och korven och fräs tills de fått fin färg.
Blanda ner tomatpuré, honung, vatten, grädde och buljongtärning och låt sjuda upp.
Rör ner hackad persilja och smaka av med lite salt och peppar.
Red av såsen med maizena till önskad konsistens och sedan är det klart att servera med potatis eller ris.

kyckling-chorizogryta

kyckling-chorizogryta-2

Receptet kommer från Jennys matblogg

Grova korvbröd

Grova korvbröd 3

ca 22 st

50 g jäst
5 dl mjölk
½ dl olja
1 tsk salt
2 tsk socker
½ dl kli (t.ex. kruskakli eller vetekli)
½ dl vetegroddar
4 dl grahamsmjöl
8 dl vetemjöl special

Smula ner jästen i en degbunke.
Värm mjölken och oljan i en kastrull tills den blivit 37°C.
Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den är upplöst.
Häll över resten av degvätskan och tillsätt salt, socker, kli och vetegroddar och blanda.
Tillsätt grahamsmjölet och ca 6 dl av vetemjölet och kör till en jämn deg.
Tillsätt resten av vetemjölet och arbeta in allt mjöl.
Degen ska släppa bunkens kanter och inte vara kladdig.
Strö över lite mjöl och låt jäsa 30-40 minuter under en bakhanduk.

Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda den.
Dela degen i två delar.
Forma delarna till två avlånga rullar och dela varje del i 10-11 bitar.
Forma brödet till runda längder och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 minuter under en bakduk.

Grädda mitt i ugnen i 225°C i 8-10 minuter.
I varmluftsugn 200 grader i ca 12 minuter.
Låt svalna under bakhandduk.

Grova korvbröd 2

Grönsaksris & korv

4 port.

3 dl ris
6-7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning

ärtor
majs
alt. frusen majs/ärt- & paprikamix

Börja med att koka riset enl. anvisningar på förpackningen.
Tillsätt grönsaksbuljongtärningen.

När riset är klart, tillsätt önskad mängd grönsaker och blanda.

Servera med stekt korv och en kall crème fraiche/yoghurtsås med valfri smaksättning (jag hade i vitlök + lite salt och peppar).

Grönsaksris

Spagettikorv

Inte så mycket till recept, men ett mattips iallafall. Perfekt maträtt för dom lite mindre barnen. Mina barn tyckte det såg jätteroligt ut när spagettin var i korven 🙂

4-8 port.

500 g grillkorv med tunt skinn
350 g spagetti

Dela varje korv i fyra bitar.
Stick några okokta spaghettistrån genom korvbitarna.
Koka korven lika länge som spaghettin kräver men koka den inte al dente för då kan den kännas lite okokt i mitten av korven.
Blev det strån över så koka dem också.

Spagettikorvar 2

Baconlindade & mjukostfyllda korvbröd

Dessa fyllda korvbröd har jag sett lite varstans på olika matbloggar under flera år, men det har aldrig blivit av att vi hat testat dom. Men nu är jag inne i ett sånt bra flyt med en massa nytt så nu äntligen provade vi. Var supergoda! Blev riktigt poppis här hemma så dessa kommer vi garanterat att göra fler gånger 🙂

Baconlindade korvbröd med mjukost 5

korvbröd
mjukost/färskost/hårdost
2 skivor bacon/bröd

Sätt ugnen på 225°C.

Fyll korvbrödet med valfri ost.
Linda 2 skivor bacon runt korvbrödet.
Lägg rullarna i en ugnsform.
Gratinera i ugnen i ca 20 min.

Servera dom som ett tillbehör till grilltallriken eller korv- & pommestallriken.
Går även utmärkt att äta dom som dom är ihop med en blandad sallad.

Baconlindade korvbröd med mjukost

Baconlindade korvbröd med mjukost 3

Baconlindade korvbröd med mjukost 6

Stekt korv, makaroner & ostsås

4 port.

2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl grädde/mjölk
2 krm strösocker
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl riven ost, tex cheddar
1 msk chilisås

Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt vetemjölet och rör ihop det med smöret.
Tillsätt grädden eller mjölk.
Koka upp under omrörelse.

Tillsätt socker, salt, vitpeppar och chilisåsen.
Rör om och låt koka några minuter.
Smaka av och tillsätt ev. mera kryddor eller chilisås.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt osten, rör om tills den har smält.

Servera med kokt pasta och falukorv (vi åt kyckingkorv).

Korvgryta med falukorv

4 port.

400 g falukorv
3 msk vetemjöl
3 msk smör
3 dl grädde/mjölk
4 krm grillkrydda
½ dl chilisås
¼ tsk soja
½ st köttbuljongtärning
½ tsk salt

Skär korven i mindre bitar.
Stek den i lite smör.
Lägg över korven i en kastrull.

Ta resten av smöret och smält i stekpannan.
Tillsätt mjölet och rör om tills det börjar koka (bubbla).
Tillsätt grädden alt. mjölk.
Låt koka upp under omrörning.

Häll över såsen till kastrullen med korven.
Tillsätt kryddor, chilisås, lite soja, buljongtärning och salt.
Smaka av och tillsätt ev. lite mer kryddor eller chilisås.

Låt koka upp och koka i 2-3 minuter.
Servera till kokt potatis eller pasta.

Ostfylld- & baconlindad korv

4 port.

4 tjocka grillkorvar
4 skivor hamburgerost/cheddarost
12-16 skivor bacon
grillkrydda

Skär ett snitt i varje korv, ej helt igenom.
Dela varje ostskiva i fyra delar och lägg i en skiva ost i varje korv.
Linda korven med 3-4 baconskivor och krydda med valfri grillkrydda runtom.
Stek korven i smör på medelvärme runtom tills dom är klara.

Servera med hemgjort mos (recept finns HÄR) och grönsaker.

Ostfylld och baconlindad grillkorv 2

Korvgryta med pasta

4 port.

400 g valfri korv
1 gul lök
1 msk senap
1½ msk chilisås
2½ dl matlagningsgrädde
salt
peppar
paprikapulver

Skär korven i bitar och stek i en stekpanna.
Finhacka löken.
Stek ihop med korven.

Blanda senap, chilisås och grädde i en skål.
Häll över såsblandningen över korven.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Låt småputtra ett par minuter.

Servera ihop med pasta.

Korvgryta med pasta 4

Falukorvsgratäng med fetaost

4 port.

800 g potatis
500 g falukorv
2 tomater
1 gul lök
75 g fetaost
2 vitlöksklyftor
salt
peppar
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
3 msk pesto, jag tog den röda
2 ägg
1 dl riven ost
1 tsk timjan

Skala och skiva potatisen och lägg hälften i en smord ugnsfast form.
Tärna korven och strö över potatisen.

Tärna tomaterna.
Skala och hacka löken.
Tärna fetaosten.
Skala och hacka vitlöken.
Strö alltsammans över korven.
Salta och peppra.
Var försiktig med salt eftersom både fetaosten och korven är salt.
Lägg på potatisarna.
Vispa samman grädde, mjölk, pesto och ägg och häll i formen.
Strö över ost och timjan och tillaga i ugnen i 50 minuter i 200°C.

DSC_0543

DSC_0545