Smördegsknyten med jordgubbar

Då var ordningen återställd igen och man är tillbaka på hemmaplan igen. Har haft en toppenvecka på Rhodos med kanonfint väder hela tiden, ca 35-38°C. Vi har solat och badat och badat lite till och sen har vi ätit god mat och ätit en massa glass och druckit goda drinkar och bara njutit. Var välbehövligt för hela familjen 🙂
Igår passade vi på att äta hederlig husmanskost både till lunch och middag så det blev pasta och köttbullar och sen korvstroganoff och ris. Idag blir det grillad fläskfilé med lite goda tillbehör.
Har en hel del recept som bara väntar på att bli utlagda på bloggen så det är väl bara att köra igång igen nu efter bloggsemestern. Först ut blir en god dessert med jordgubbar vilket passar bra nu när det är dom svenska gubbarnas högsäsong 🙂

10 st

2 paket frysta smördegsplattor (kvadratformade)

2 äggulor
¾ dl socker
½ dl vetemjöl
2½ dl mjölk
ca ½-¾ tsk äkta vaniljpulver
ca 15-20 jordgubbar

1 äggula till pensling

Sätt ugnen på 200°C.
Lägg fram smördegsplattorna och låt tina.

Börja med vaniljkrämen.
Vispa 2 äggulor med socker tills sockret löst sig.
Vispa ner mjölet.
Koka försiktigt upp mjölken med vaniljpulvret.
Vispa sedan sakta ner mjölken i äggblandningen till en slät sås.
Häll tillbaka i kastrullen och låt sakta puttra under omröring tills den tjocknat något.
Tänk på att den tjocknar ytterligare när den svalnar.
Ställ vaniljkrämen åt sidan och låt svalna.

Klicka på lite vaniljkräm på varje smördegsfyrkant och skiva över ett par jordgubbar.
Nyp ihop hörnen på smördegsplattorna och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Pensla med lite äggula.
Ställ i ugnen ca 15-20 minuter eller tills de fått en gyllene färg.
Låt svalna på plåten.

Pudra över lite florsocker och servera ihop med lite vaniljglass.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *