Min goda smörgåslimpa

2 limpor

5 dl mjölk
25 g jäst
1 knivsudd salt
3 msk strösocker
1 dl ljus sirap
5 dl rågsikt
8-9 dl vetemjöl
1½ krm hjorthornssalt

Värm mjölken fingervarm.
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölken.

Tillsätt resten av mjölken, salt, socker, sirap och rågsikt.
Rör om och tillsätt sedan så mycket vetemjöl att degen blir fast och släpper kanterna.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och strö på hjortronsaltet.
Knåda degen och forma den till två limpor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa i ca 60 min.

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda limporna i nedre delen av ugnen i ca 30 min.
Lägg ett bakplåtspapper på dem när det är ca 10 min kvar av tiden.

Smörgåslimpa

Smörgåslimpa 5

Smörgåslimpa 3

10 thoughts on “Min goda smörgåslimpa

  1. Jag undrar, menar du hjortHORNSsalt el hjortronsalt?
    Gissar att det bara är en felskrivning ? I övrigt låter receptet jättebra och jag ska testa det ??

  2. Hej detta måste jag pröva. Dock en fråga – hur tror du om att lägga degen i avlånga formar? Kan det bli bra.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *