Kladdkaka

Kladdkaka


2 ägg
2½ dl socker
100 g smör
1 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt

Vispa ägg och socker poröst.
 Smält smöret. 
Blanda de torra ingredienserna och varva ner det och smöret i äggvispet.
 Smöra en form, häll i smeten och grädda i 175°C i 18-20 min.
 Låt kakan svalna och förvara i kyl.
 Låt till fördel kakan stå i kyl några timmar innan servering.

Receptet kommer från Bakverk och fikastunder

Vit kladdkaka med blåbär

Vit kladdkaka med blåbär

100 g margarin eller smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
blåbär 

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret.
Vispa sockret och äggen pösigt. 
Ha i mjöl och vaniljsocker.
Häll i det smälta smöret i smeten och blanda.
Häll smeten i en smord och bröad form ca 24 cm i diameter.
Strö över blåbären.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kakan fått lite färg. 
Den ska vara lite kladdig i mitten.
Servera med vaniljvisp.

Smulpaj med äpplen

Smulpaj med äpplen

250 gram smör
5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1½ dl strösocker

6-8 äpplen
socker 
kanel

Skala äpplena och skär i klyftor eller skivor. 
Vänd runt i socker och kanel av valfri mängd. 
Låt stå en liten stund tills äpplena börjar safta sig.
 Rör under tiden ihop ingredienserna till smuldegen. 
Häll hälften av smuldegen i botten på en ugnsfast form. 
Fördela äpplena över och avsluta med resten av smuldegen.
 Grädda i 200°C, ca 20-25 min, eller tills pajen fått fin färg och blivit lite knaprig på ytan.

Daimkladdkaka

Daimkladdkaka

3 ägg
3½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4-5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

5 dl vispgrädde 
 2 hackade dubbeldaim

Ställ ugnen på 175°C. 
 Smält smöret och låt svalna.
Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
Rör sist ner smöret. 
Bred sedan ut det i en rund form ca 20-22 cm i diameter (smord och bröad) 
och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter.
Den ska fortfarande vara lite lös i mitten, den stannar till sig i kylskåpet.
 Ställ sedan in i kylskåp tills den svalnat helt  och under tiden kan du vispa grädden och grovhacka daimen.
Klicka och bred ut den fluffiga grädden ganska ojämnt över kladdkakan
och fördela sedan den hackade daimen över .

Klar att serveras.

Bästa formen att göra kladdkaka i!

Receptet kommer från Jennys matblogg

Ljus kladdkaka

Ljus kladdkaka

ca 10 bitar

250 g mjölkchoklad
200 g smör
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl

florsocker
vispad grädde

Sätt ugnen på 200°C.
Hacka chokladen fint.

Smält smöret och blanda ner chokladen och vaniljsockret.

Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt chokladsmöret och vänd försiktigt ner vetemjöl.

Smörj och bröa en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter, och fyll den med smeten.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min.
Låt svalna.

Pudra kakan med florsocker och servera med grädde.

Pepparkakaskladdkaka med lingongrädde

Pepparkakskladdkaka med lingongrädde

2 ägg
3 dl socker
100 g smält smör
3 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
1¾ dl vetemjöl
½ krm salt
½ påse pepparkakskrydda (9 g)

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 21 cm i diameter.
Smält smöret på låg värme.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, salt och pepparkakskrydda och sikta ner blandningen i äggsmeten.
Blanda försiktigt med en slickepott.
Häll smeten i formen och grädda 10-20 min (beroende på hur kladdig kaka du vill ha) i 200°C.

Lingongrädde
2½ dl vispgrädde
socker
1 dl lingonsylt

Vispa grädden ihop med lite socker.
Rör ner lingonsylten och blanda väl.

Banoffee Pie

Banoffee Pie

1 burk kondenserad mjölk (sötad)
1 pkt digestivekex (400 gram)

150 gram smör

3 skivade bananer
2 dl vispgrädde
1 dubbeldajm


Lägg ner burken med kondenserad mjölk i en rymlig kastrull.

Slå på vatten så det täcker.

Koka upp och låt småkoka 2 timmar.

Fyll på mer vatten allteftersom det ångas bort.

Burken ska hela tiden ligger under vattenytan, annars riskerar den att 

explodera och du får kolasås i hela köket!

Förbered botten.
Krossa digestivekexen i mixer eller för hand med kavel och påse.

 Smält smöret och blanda ihop med digestive.

Tryck ut smulorna i botten på en rund form med löstagbara kanter (ca 28 cm diam).
Tryck till rejält över hela så den blir riktigt kompakt så smular den 
inte sönder när man skär i den sen.
Täck med folié och ställ i kylen så länge. 

När burken kokat i 2 timmar, spola kallt vatten i kastrullen och låt den stå så och svalna ordentligt.

Nu är det dags att montera ihop pajen.
Öppna burken som nu innehåller kolasås och täck digestive-bottnen med detta.

Skiva 3 bananer och fördela ovanpå.

Täck med ett lager grädde och toppa med ytterligare skivade bananer och krossad daim.

Äppelkaka

Äppelkaka

6-8 bitar

150 g kylskåpskallt smör
1½ dl socker
1 ägg
150 g vetemjöl

smör att smörja formen med
ströbröd

Fyllning

4 medelstora syrliga äpplen
2 msk socker
1 msk kanel

Mixa smöret skuret i små bitar och sockret i matberedare monterad med kniv.
Tillsätt ägget och kör till en jämn massa.
Tillsätt mjölet och kör tills allt blandats till en smet.

Smörj och bröa formen, 1½ l.
Lägg i smeten och jämna försiktigt ut den med mjölade händer eller baksidan på en sked.

Sätt ugnen på 175°C.
Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
Doppa klyftorna i socker blandat med kanel.
Stick ner dem tätt i smeten.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35 min.
Låt kallna och skär i bitar.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.