Pizzatårta

Idag är det internationella pizzadagen, den dagen det säljs flest pizzor på hela året. Självklart var jag tvungen att testa något nytt eftersom jag har varit ledig idag så har jag haft lite tid över att experimentera i köket. Såg denna pizzatårta för länge sen på någon sida på FB och tänkte att den skulle säkerligen gå hem i våran familj och det gjorde den. Tar lite tid att göra men det är det värt!

Pizzatårta 2

Pizzatårta

6-8 port.

Pizzadeg
50 g jäst
4 dl ljummet vatten
1 dl neutral olja
½ tsk salt
10 dl vetemjöl

Lös jästen i vattnet, tillsätt olja och det mesta av mjölet samt salt.
Arbeta degen tills den blir smidig och elastisk, ca 10 minuter i maskin eller 20 min för hand, tillsätt mer av mjölet om och när det behövs.
Täck och låt jäsa i ca 30 minuter.

Tomatsås
250 g passerade tomater/krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 tsk salt
1½ krm svartpeppar
1 nypa socker
½ tsk oregano
½ tsk basilika
½ msk olivolja

Låt de passerade tomaterna koka upp i en kastrull.
Krydda med tomatpuré, salt, peppar, olivolja, socker och örterna.
Låt tomatsåsen koka i 10 minuter, rör om och lägg sedan ett tunt lager på din pizzadeg.

Pizzatopping/fyllning
450 g strimlad skinka
350 g riven ost
tomatsås

Sätt ugnen på 225°C.
Gör pizzadegen och tomatsåsen samt skär upp de råvaror du vill ha till fyllning av tårtan.
När degen jäst, dela den i 3 lika stora delar, dela 2 av bitarna i ytterligare 2 bitar så det totalt blir 4 mindre bitar och en stor bit.
Runddriv de små bitarna till bollar och kavla ut till rundlar som passar i en springform.
Förgrädda varje botten i ca 4 minuter i ugnen.
Tag den större degbiten och kavla ut den så den går att skära i remsor lite bredare än vad springformen är hög.
Smörj formen med lite olja och täck kanten av formen med degremsorna, låt lite av degen hänga över kanten på formen.
Lägg en av de förgräddade bottnarna i botten av formen, bred på ett tunt lager tomatsås, strö över skinka och ost.
Gör sen samma procedur igen, upprepa tills du fyllt formen och avsluta med ett topplager innan du viker in kanterna i formen.
Grädda lite lägre än i mitten av ugnen i ca 30-40 min tills den fått fin färg.
Lägg över lite folie om du tycker att den får för mycket färg.

Pizzatårta 3

Servera pizzatårtan ihop med en hemmagjord pizzasallad, recept på det hittar du här.

Pizzatårta

2 thoughts on “Pizzatårta

  1. Pingback: Mat | Pearltrees

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *