En somrig okomplicerad rätt som du lätt fixar både hemma, sommarstugan eller i husvagnen/husbilen 😊
6 port.
750 g kycklingfilé/innerfilé
1 förp rub, t.ex Santa Maria alt hemgjord
sprayolja
Coleslaw
1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
2 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar
Börja med coleslawn.
Strimla vitkålen tunt.
Massera in salt och vinäger i kålen.
Låt kålen stå i ca 15 min.
Skala och riv moroten.
Krama ur vätskan ur kålen.
Blanda alla ingredienser till coleslawen.
Smaksätt med peppar och ev. mer salt.
Skär bort ev senor och dylikt från kycklingen.
Strö ut rubben över kycklingen på båda sidor och gno in kryddorna i kycklingen.
Spraya med en gnutta olja på ytan.
Grilla alt stek kycklingen tills dom har en innertemp på ca 72°C.
Servera kycklingen med coleslaw och t.ex ugnsrostad potatis och valfria grönsaker.
Kaloriberäknat recept
750 g kycklingfilé/innerfilé
1 förp rub, t.ex Santa Maria alt hemgjord
sprayolja
1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
1 dl majonnäs, light
3 dl grekisk yoghurt 0%
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar
900 g färskpotatis
Kcal: ca 331 kcal/port exkl tillsatt matfett.
Kolhydrater: 28.3 g Protein: 37.4 g Fett: 6.7 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK