Krämig lasagne

DSC_0696

Krämig lasagne

900 g blandfärs
1 gul lök
1 pkt bacon
timjan
persilja
basilika
4 klyftor vitlök
500 g krossade tomater
2 tärningar kalvbuljong
5 dl vatten
1 dl tomatpuré
1 msk honung

Bechamelsås
3 dl grädde
7 dl mjölk
1 dl mjöl
100 g smör
salt
peppar
muskotnöt
4 dl riven prästost
+ 2 dl att toppa med

12 lasagne plattor

Bryn bacon i småbitar, lök och köttfärsen i en gryta.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra under lock i minst 2 h!
Längre gör absolut inget.
Rör då och då så det inte bränns.
Späd ev med mer vatten och smaka av med salt och peppar.

Smält smöret till bechamelen och rör ner mjölet.
Tillsätt mjölk, grädde och kryddor och låt sjuda en stund.

Varva sedan lasagneplattor + köttfärssås + bechamelsås i en ugnsform.
Avsluta med ett lager plattor med bara bechamelsås över (ingen köttfärssås där) och strö över riven ost.

In i ugnen, 200°C i ca 30-45 min (känn så plattorna blivit mjuka).
Låt stå och dra till sig en stund under folie och servera sedan med en god sallad eller morötter.

DSC_0697

 

DSC_0693

Receptet kommer från Matplatsen

Kasslerburgare med ananas & ost

DSC_0681

Kasslerburgare med ananas & ost

kassler
valfri ost (mozzarella, cheddar)
ananasskivor

hamburgerbröd
sallad
tomat gurka

crème fraiche
curry
gurkmeja
salt
peppar

Blanda crème fraiche, curry, gurkmeja, salt och peppar till såsen.
Smaka av.
Låt stå i kylen en stund så blir det godare smak.

Skär kasslern i skivor och lägg ut dom på en plåt eller i en ugnsform.
Lägg på ananasskivor och ost, jag valde färdigskivad cheddarost.
Ställ in i ugnen på grill, 250°C i 5-10 min tills osten har smält.

Om man vill kan man även lägga in brödskivorna i ugnen ett tag så dom får lite färg.

Fyll hamburgerbröden med grönsakerna och kasslerburgaren och servera med mos.

 

Pepparrotskött

DSC_0661

Pepparrotskött

800 g nötkött, tex fransyska
1 morot
1 gul lök
1 lagerblad
8 st vit- el. svartpepparkorn
½ msk salt

Sås
1½ msk smör
1½ msk vetemjöl
4 dl buljong (från grytan)
1 dl grädde
½ msk vinäger
riven pepparrot

Putsa köttet fritt från hinnor.
Skala och skiva lök och morot.

Lägg köttet i en gryta och fyll på med vatten så att det knappt täcker köttet.
Låt koka upp och skumma av.

Tillsätt kryddor, lök och morot.
Låt småkoka i cirka 3 timmar, tills köttet är riktigt mört, faller i bitar.

Smält smör i kastrull, vispa ner mjöl.
Sila buljong från grytan och vispa ned.
Låt småkoka i 10 minuter.

Tillsätt grädde efter halva koktiden.
Smaka av med salt, peppar, vinäger och pepparrot.
Såsen skall vara syrlig.

Servera med kokt potatis och morötter.

Viktväktarna Flex

800 g nötkött, tex fransyska (15 SP)
1 morot
1 gul lök
1 lagerblad
8 st vit- el. svartpepparkorn
½ msk salt
1½ msk smör (8 SP)
1½ msk vetemjöl (1 SP)
4 dl buljong (från grytan)
1 dl gräddmjölk 6% (4 SP)
½ msk vinäger
riven pepparrot

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för valfri mängd potatis.

Gräddstuvad pyttipanna & hjärtliga ägg

DSC_0667

Gräddstuvad pyttipanna & hjärtliga ägg

4 port.

500 g kokt potatis
5 st grillkorvar
250 g köttbullar
1 gul lök
salt
peppar
Knorr potatiskrydda
2½ dl matlagningsgrädde

4 stekta ägg

Dela potatisen i bitar.
Slanta korven.
Dela varje köttbulle i fyra bitar.
Skala och finhacka den gula löken.
Stek allt var för sig och blanda sen ihop det.
Krydda med salt, peppar och potatiskrydda.
Häll på grädden och låt det stå och gotta till sig en stund, rör runt emellanåt.
Servera pytten ihop med stekt ägg och rödbetor.

Dumlegrottor

DSC_0676

Dumlegrottor

ca 20 kakor

200 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning
20 Dumle Snacks
20 Noblesschoklad
knäckströssel

Ställ ugnen på 175°C.
Rör ihop smör och socker och blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Forma till ungefär 20 bollar och har du en muffinsplåt kan du använda det, annars är lite stadigare bakformar att föredra, tex aluminiumformar.
Lägg ner ”bollarna” i formarna och tryck ner en Dumlekola i varje boll, ställ in i mitten av ugnen och grädda i cirka 10- 15 minuter.
Ta ut dem och lägg över en nobless på varje kaka.
Strössla över lite knäckströssel.

DSC_0672

DSC_0673

Receptet kommer från Jennys matblogg