När man bara vill äta något klassiskt utan nymodernigheter eller substitut med livsmedel som inte ens är likt originalet för att något ska bli så kalorisnålt som möjligt så är väl en klassisk ost- och skinkpaj perfekt, fy tusan så gott det var👌
Jag lagade våran efter det vanliga receptet denna gång, men har lagt med en kalorisnålare variant för den som vill ha på det sättet jag hade valt att tillaga den 🥰
6 port.
Pajdeg
175 g rumsvarmt smör
3½ dl vetemjöl
2¼ msk kallt vatten
Fyllning
2 dl riven ost
2 dl strimlad påläggsskinka
3 ägg
3 dl mjölk
salt
svartpeppar
Lägg i mjöl och smör i en matberedare och kör på full fart i 5-6 sekunder.
Häll i det kalla vattnet och kör tills det blir en degboll.
Ta upp degen och lägg i en platspåse, låt den vila i kylskåp i 1 tim.
Sätt ugnen på 225°C.
Tryck ut degen i pajformen, förgrädda pajskalet i 10-15 min.
Sänk ugnsvärmen till 200°C.
Lägg i strimlad skinka och riven ost.
Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt och svartpeppar.
Häll blandningen över osten och skinkan och grädda pajen i ca 40 min, tills äggstanningen har stelnat.
Servera med en sallad och nygräddade baguetter.
Kaloriberäknat recept
175 g rumsvarmt Bredgott mellan
3½ dl vetemjöl special
2¼ msk kallt vatten
2 dl riven ost 12%
2 dl strimlad påläggsskinka, ca 140 g
3 ägg
3 dl mjölk 1,5%
salt
svartpeppar
Kcal: ca 399 kcal/port exkl tillbehör.
Kolhydrater: 27.9 g Protein: 18.2 g Fett: 24.1 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK