Hemgjord daim
2½ dl ljus sirap
2½ dl strösocker
2½ dl vispgrädde
200 mörk eller ljus choklad
Koka upp alla ingredienserna tillsammans i en kastrull.
Rör om då och då och koka upp till 140°C om du vill ha en hård och knäckig daim.
(130–137°C ger en segare kola).
Var försiktig på slutet så du inte bränner kolan.
Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper.
Skär den i bitar, ca 3 x 8 cm innan den stelnar.
Låt kolan stelna.
Smält chokladen över vattenbad och pensla den på daimbitarna.
Låt chokladen stelna i kylen en stund.
Förvara daimen i en burk med tätslutande lock i kylen.
