Grahamsbullar med russin

Grahamsbullar med russin

ca 20 st

50 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1 pkt jäst (50 g)
1 msk salt
2 dl russin
1 l grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl special

Smält matfettet i en kastrull.
Tillsätt mjölken och låt vätskan bli fingervarm, 37°C.

Smula jästen i en bunke.
Häll över lite av degvätskan och rör tills jästen har löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, salt, russin, grahamsmjöl och så mycket
vetemjöl att degen blir smidig.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min på en rumsvarm och dragfri plats.

Tag upp och knåda degen på ett mjölat bord.
Dela degen i ca 20 bitar och rulla varje bit till en rund bulle.
Lägg bullarna på bakplåtspappersklädda plåtar.
Låt bullarna jäsa övertäckta ytterligare ca 20 min.

Sätt ugnen på 250°C.
Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 min.
Låt dem kallna på galler.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *