Ett smarrigt och enkelt recept på wok som passar ihop med både ris och nudlar både till vardag eller helgmiddag. Vill man kan man även toppa med lite hackade jordnötter/cashewnötter, hade tyvärr inga hemma så det fick bli utan.
4 port.
½ spetskål
1 grön paprika
1 broccoli
500 g benfri fläskkarré i skivor
olja
¾ dl sweet chilisås
2 msk kinesisk soja
2 msk vatten
salt
peppar
Skär spetskålen i strimlor.
Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
Ansa och skär broccolin i buketter.
Strimla och stek fläskkarrén i lite oljan i en panna.
Krydda med salt och peppar.
Häll på sweet chili, soja och vatten.
Låt koka ihop ca 5 min.
Ta upp och lägg på en tallrik, häll även över såsen.
Fräs paprika och broccoli i resten av oljan ca 5 min i pannan.
Tillsätt spetskålen och fräs ytterligare ca 2 min.
Tillsätt det stekta köttet och såsen och blanda ihop det med grönsakerna.
Servera med ris eller nudlar.
Viktväktarna Points
½ spetskål
1 grön paprika
1 broccoli
400 g benfri fläskkarré i skivor *
olja (lägg till points för mängden du använder)
¾ dl sweet chilisås *
2 msk kinesisk soja
2 msk vatten
salt
peppar
Totalt blir det 8P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
TIPS! Tycker du fläskkarrén är för dyr i points går det att byta mot fläskfilé eller ytterfilé som har lägre pointsvärde.
* = livsmedel som jag räknat points mängden på, övriga är 0 points enligt mängden i receptet
Kcal: 240 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK