Viktväktarrecept

Fläskgryta med ananas

Hittade en god asieninspirerad gryta hos Kryddburken för ett tag sen som jag kände att jag bara var tvungen att testa. Det gjorde jag helt rätt i för den var supergod. Dessutom perfekt för en annan som äter viktväktarmat och vill ha goda grytor utan en massa grädde och crème fraiche i såsen. Ikväll kommer det en ny veckomatsedel för nästa vecka, så håll utkik!

6-8 port.

ca 1 kg fläskkött

1,2 l kraftig köttbuljong (egen, fond el. tärning)
3 msk kinesisk soja
1 tsk soja color
1 röd paprika
1 gul lök
1 burk ananasringar + spadet
1 burk minimajs
1 burk vattenkastanjer
salt
peppar
maizena

Skär köttet i bitar.
Bryn i stekpanna så det får fin färg.
Lägg över i en större gryta allt efterhand.
Slå på buljongen och tillsätt soja, hackad paprika och lök.
Lägg på lock och sänk värmen.
Låt grytan småputtra ca 1-1½ timme tills köttet känns mört och fint.
Tillsätt ananasen och spadet, minimajs och vattenkastanjer.
Låt allt få ett litet uppkok.
Smaka av med salt och peppar.
Red av såsen med maizena till önskad konsistens.

Viktväktarna Points

ca 1 kg fläskkött t.ex fläskfilé *

1,2 l kraftig köttbuljong (egen, fond el. tärning) *
3 msk kinesisk soja *
1 tsk soja color
1 röd paprika
1 gul lök
1 burk ananasringar + spadet *
1 burk minimajs
1 burk vattenkastanjer
salt
peppar
2 msk maizena *

Totalt blir det 6P/port vid 6 port och 4P/port vid 8 port. Lägg till points för ris och ev matfett som du steker köttet i.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Receptet kommer från Kryddburken.

Grillade hamburgare med briochebröd

Med den senaste boxen från Smakbox fick man en flaska med aioli från Blå Band. Testade den som hamburgedressing och det var riktigt gott, annars funkar det nog jättebra även att doppa pommesen i också. Kan verkligen rekommendera er att testa den.

6 port.

700 g färs
2 msk fond (kalv el. oxfond)
2 msk valfri grillkrydda

Blanda fond och grillkrydda med färsen.
Dela färsen i 6 bitar och platta ut till hamburgare för hand eller använd en hamburgerpress.
När vi grillar hamburgare brukar vi lägga dom i ett grillhalster, penslar först hamburgarna med neutral olja på båda sidor så fastnar dom inte.
Annars gå det lika bra att steka dom i en stekpanna om man vill det.

Servera hamburgarna med valfria tillbehör, vi hade aiolidressing från Blå Band, gul lök, sallad, tomat, cheddarost och Garants brioche hamburgebröd.
Servera hamburgarna med pommes eller klyftpotatis och något gott att dippa dom i, vi har för det mesta kall beasås.

Viktväktarna Points

600 g färs 5% *
2 msk fond (kalv el. oxfond) *
2 msk valfri grillkrydda

3P/hamburgare, lägg till points för bröd, tillbehör och pommes.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Korvgryta med falukorv

4 port.

400 g falukorv
2 msk vetemjöl
smör
3 dl grädde/mjölk
4 krm grillkrydda
½ dl chilisås
¼ tsk soja
½ st köttbuljongtärning
½ tsk salt

Skär korven i mindre bitar.
Stek den i lite smör.
Lägg över korven i en kastrull.

Tillsätt lite mer smör och smält i stekpannan.
Tillsätt mjölet och rör om tills det börjar koka (bubbla).
Tillsätt grädden alt. mjölk.
Låt koka upp under omrörning.

Häll över såsen till kastrullen med korven.
Tillsätt kryddor, chilisås, lite soja, buljongtärning och salt.
Smaka av och tillsätt ev. lite mer kryddor eller chilisås.

Låt koka upp och koka i 2-3 minuter.
Servera till kokt potatis eller pasta.

Viktväktarna Points

400 g Lithells middagskorv 9% *
2 msk vetemjöl *
smör (lägg till points för så mycket du använder)
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1½ dl vatten
4 krm grillkrydda
½ dl chilisås *
¼ tsk soja
½ st köttbuljongtärning *
½ tsk salt

Totalt blir det 10P/port. Servera med valfria grönsaker.

TIPS! Byt till Maträtts korv så blir det 7P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Currykyckling i dragonsås

4 port.

3 stora kycklingfiléer
5 dl vatten
1 lök
2 msk kycklingfond
2 tsk indisk gul curry
2 msk torkad dragon
gurkmeja
salt
peppar
½ dl grädde
maizena

Skär kycklingar i mindre bitar, fräs dom i en stekpanna i lite olja tills de fått fin färg.
Hacka löken i fina bitar och lägg i stekpannan, låt fräsa ihop en stund.
Häll sedan på vattnet och kycklingfonden samt curry, dragon och lite gurkmeja.
Låt puttra ca 10-15 min, runda av med ½ dl grädde.
Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt maizenamjöl till önskad konsistens.
Servera med kokt ris eller pasta.

Viktväktarna Points

400 g kycklingfiléer
4½ dl vatten
1 lök
2 msk kycklingfond *
2 tsk indisk gul curry
2 msk torkad dragon
gurkmeja
salt
peppar
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 msk maizena *

Totalt 3P/port. Lägg till points för ris eller pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 172 kcal/port exkl tillsatt matfett, ris och grönsaker.

Pasta- & skinksallad

1 port.

kokt pasta
lök
gurka
körsbärstomater
strimlad rökt skinka, Tulip
kokt ägg
Babybelost light
Felix dressing (jag hade vitlök)

Viktväktarna Points

55 g kokt pasta *
¼ lök
gurka
körsbärstomater
75 g strimlad rökt skinka, Tulip *
1 kokt ägg
1 Babybelost light *
1½ msk Felix dressing (jag hade vitlök) *

Blanda alla ingredienser på en tallrik och servera med salladsdressing.

Totalt 7P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 350 kcal/port exkl gurka och tomat.

Köttgryta med bacon & timjan

Älskar smaken av bacon i grytor, så gott! Perfekt som en söndagsrätt 👌

4 port.

500 g grytbitar av nötkött
1 pkt bacon
2 st morötter
1 gul lök
vatten
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Bryn först bacon och lägg över i en gryta.
Bryn kött, lök och morötter.
Vispa ur stekpannan med vatten och häll över i grytan, vattnet ska täcka köttet i grytan.
Tillsätt senap och tomatpuré samt krydda.
Koka i 1-2 timmar och tillsätt därefter grädde och crème fraiche och koka ytterligare ca 15 min.
Servera med ris eller potatis och ev. kokt broccoli.

Viktväktarna Points

500 g nötkött, tex fransyska *
1 pkt bacon, avrunnet *
2 st morötter
1 gul lök
vatten
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 dl crème fraiche 8% *
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ev. broccoli

Totalt blir det 9P/port. Lägg ev till points för mängden matfett vid stekningen. Lägg till points för valfri mängd ris.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 299 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärsgratäng med ananas

4 port.

400 g färs
2 st gula lökar
1 tsk olja
2 tsk curry
½ tsk ingefära
1 msk soja
1 msk vetemjöl
1 dl ananasspad från burk
2 tsk fransk senap
1 dl matlagningsgrädde
4 skivor ananas, konserverad i juice
1 dl riven ost
4 st cocktailtomater

Finhacka lök och bryn tillsammans med färs i olja i en stekpanna.
Rör hela tiden men en gaffel.
Krydda och tillsätt mjölet.
Rör om ordentligt, späd med juice och rör ner senap.
Låt färsen sjuda upp.
Häll färsen i en ugnssäker form.
Bred ut färsen i ett jämnt lager och häll på grädden.
Lägg på ananasringarna, lägg cocktailtomater i hålen på ananasen och strö på riven ost.
Ställ in i ugnen i 175° ca 10-15 min.
Servera med ris och sallad.

Viktväktarna Points

400 g nötfärs 5% *
1-2 st gula lökar
matolja (lägg till points för mängden du använder)
2 tsk curry
½ tsk ingefära
1 msk soja
1 msk vetemjöl *
1 dl ananasjuice, Fontana *
2 tsk dijonsenap
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 skivor ananas, färsk
1 dl riven ost 12% *
4 st cocktailtomater

Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 252 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och extra grönsaker.