Potatis- & köttfärsgratäng med vitlök

4 port.

500 g köttfärs
1 stor lök
1 ask Crème Bonjour Vitlök
ca 12 potatisar
6 dl gräddmjölk
salt
peppar

Sätt ugnen på 225°C.
Stek köttfärsen och löken. 
När den är genomstekt ha i crème bonjouren och låt osten smälta. 
Ta av från spisen. 

Lägg den skivade potatisen i en kastrull och häll på grädde och mjölk så att det knappt täcker. 
Ungefär hälften grädde och hälften mjölk. 
Krydda med salt och peppar. 
Låt sjuda 10-15 minuter. 

Lägg ett lager (i en ugnsfast from) med potatisen och gräddblandningen och sedan hälften av köttfärsen, gör ytterligare ett lager av varje, avsluta med potatisblandningen.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter eller tills den fått lagom färg. 
Lägg aluminiumfolie över och ha den inne 10-20 min till om den är blaskig.

Viktväktarna PersonligaPoints

400 g nötfärs 5% *
1 stor lök
100 g Crème Bonjour Vitlök *
600 g potatis
6 dl matlagningsgrädde 13%/vatten (hälften av var) *
salt
peppar

Totalt blir det 12 PP/port. Lägg ev till PP för det matfett du använder vid stekningen. Servera med en valfri sallad.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Succéfisk & pressad potatis

4 port.

500 g torskfilé
2¼ dl crème fraiche
2¼ dl matlagningsgrädde
4 msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Dela fisken i bitar och lägg dom i en smord form.
Blanda crème fraiche, grädde, hummerfond och vitlöksklyfta.
Häll såsen över fisken och peppra.
In i ugnen i 200°C i 20-25 min.
Strö hackad dill över innan servering.
Servera med pressad/kokt potatis.

succefisk

Viktväktarna PersonligaPoints

400 g torskfilé *
2 dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
½ dl vatten
4 msk hummerfond *
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Totalt blir det 7 PP/port. Lägg till PP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Kcal: 212 kcal exkl potatis och grönsaker.

Köttgryta med bärsmak

4 port.
500 g grytbitar
3 enbär
2 msk soja
3 dl köttbuljong (3 dl vatten + 1 buljongtärning/1½ msk fond)
½ tsk salt 
2 krm peppar
2 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
1 dl lingon och blåbär
 
Skär köttet i mindre bitar.
Krossa enbären.
Blanda köttet med enbär och soja.
Koka upp buljongen.
 
Lägg i köttet.
Krydda.
Sjud sakta 60-90 min under lock.
Blanda mjöl och grädde.
Rör ner det i grytan och sjud ytterligare 5 min.
Strö över bären.
 
Servera med potatis och lite grönsaker.
Viktväktarna PersonligaPoints
400 g nötkött, tex fransyska *
3 enbär
2 msk soja
3 dl köttbuljong (3 dl vatten + 1 buljongtärning/1½ msk fond) *
½ tsk salt 
2 krm peppar
2 msk vetemjöl *
1 dl matlagningsgrädde 13 % *
1 dl lingon och blåbär
Totalt blir det 5 PP/port. Lägg till PP för tillbehör. Servera med valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Pasta med krämig baconsås

4 port.

1 finhackad gul lök
2 pkt bacon
2½ dl crème fraiche
2½ dl grädde
10 små cocktail tomater
1 tsk sambal oelek
nymalen svartpeppar

Koka pastan enligt anvisningarna.
Strimla baconet och bryn det tillsammans med löken.
Rör ner grädde, crème fraiche och sambal oelek.
Smaka av med peppar.
Låt det sjuda upp och puttra 5 minuter innan du rör ner tomaterna.
Vill du ha mjuka tomater låt det sjuda en stund, annars så servera så fort grytan är genomvarm.
Servera med pasta och en riktigt god sallad.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 finhackad gul lök
2 pkt kycklingbacon *
2½ dl crème fraiche 8% *
dl matlagningsgrädde 13% *
1¼ dl pastavatten
10 små cocktail tomater
1 tsk sambal oelek
nymalen svartpeppar

Totalt blir det 8 PP/port. Lägg till PP för matfett och pasta.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: 209 kcal/port exkl pasta och grönsaker vid sidan

Receptet kommer från Jennys matblogg

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tacosoppa

6 port.

500 g nötfärs
1 gul lök
1 röd paprika
1 påse tacokrydda
1-1½ l vatten
2 köttbuljongtärningar
6-8 st potatisar
2 msk tomatpuré
salt
peppar
nachochips

Bryn färsen i en stekpanna. 
Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull.
När färsen är färdig brynt tillsätt de skurna grönsakerna och tacokryddan + lite vatten.
Låt puttra ihop ett par minuter och tillsätt sedan potatisen.
Häll i färsblandningen i vattnet.
Tillsätt tomatpuré och krydda och låt koka i ca 20 min.

Krossa lite nachochips över soppan och servera soppan tillsammans med ett gott bröd.

Viktväktarna PersonligaPoints

500 g nötfärs 5% *
1 gul lök
1 röd paprika
½ dl hemgjord tacokrydda 
1-1½ l vatten
2 köttbuljongtärningar
600 g potatisar
2 msk tomatpuré
salt
peppar

40 g nachochips *

Totalt blir det 3 PP/port.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Sirapslimpa

Inget som slår det hembakade brödet! Detta är jättegott att rosta 🥰

2 bröd

1 pkt jäst 
6 dl vatten
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
ca 1 kg rågsikt 

Lös upp jästen i en stor bunke med ljummet vatten, 37°C. 
Tillsätt matoljan, sirapen, saltet och halva mängden mjöl. 
Arbeta ihop degen för hand på mjölad bänk.
Mata på med mer mjöl under tiden tills du får en ganska fast och smidig deg. 
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.
 Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen smidig.
 Forma till två limpor. 
Lägg i två smorda formar och låt jäsa under bakduk ca 30 min. 
Grädda i ugnen ca 40-45 min i 200°C. 
Pensla bröden både före och efter gräddningen med sirap utrört i lite vatten. 
Låt svalna på galler utan bakduk.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 pkt jäst *
6 dl vatten
½ dl matolja *
1 dl ljus sirap *
2 tsk salt
ca 1 kg rågsikt
*

Totalt för 2 limpor blir det 143 PP. Man kan nog få ut minst 20 skivor/limpa vilket ger 4 PP/skiva.

TIPS! Byt mot Nicks fiber syrup så blir det totalt 121 PP och 3 PP/skiva.

Kcal: ca 109 kcal/skiva resp 102 kcal.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskfilé med Crème Bonjour

4 port.

600 g fläskfilé
½ gul lök 
smör 
1 tsk paprikapulver 
½ tsk salt 
1 krm svartpeppar 
1½ msk vetemjöl 
3¾ dl grädde 
1½ dl vatten 
2 tsk kinesisk soja 
150 g Crème bonjour vitlök

Skär köttet i skivor. 
Finhacka löken. 
Fräs köttet och löken i smöret på medelstark värme. 
Krydda med paprikakrydda, salt och peppar. 
Pudra över vetemjöl.
Häll i matlagningsgrädde, soja och vatten och låt sjuda ca 10 min under lock på svag värme. 
Rör ner crème bonjour och låt grytan koka upp. 
Servera med ugnsstekt potatis eller potatisgratäng och en sallad.

flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-2

Viktväktarna PersonligaPoints

500 g fläskfilé *
½ gul lök 
smör (lägg till PP för det du använder)
1 tsk paprikapulver 
½ tsk salt 
1 krm svartpeppar 
1½ msk vetemjöl *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4¼ dl vatten 
2 tsk kinesisk soja 
150 g Crème bonjour grekisk vitlök *

Totalt blir det 10 PP/port. Lägg till PP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-4 flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-3