Enkel och snabblagad vardagsrätt med smaker som passar både stora och små om man gillar tacos 😊
4 port.
500 g färs smör/olja ½ msk lökpulver ½ tsk salt 1 krm svartpeppar 1 förp tacokrydda alt ½ dl hemgjord tacokrydda 1 dl vatten ½ dl grädde 1 förp. crème fraiche parmesan/vitlök 1 dl riven parmesan pastavatten
Börja med att bryna färsen i smör/olja på medelvärme. Tillsätt kryddorna inkl tacokryddan, blanda och tillsätt vattnet. Sänk värmen och låt det småsjuda ett par minuter. Blanda ner grädde och crème fraiche och låt det koka upp. Blanda ner parmesanosten och späd med pastavatten till önskad konsistens. Servera med pasta och valfria grönsaker.
Kalorisnålare alternativ
Använd 5% nötfärs och t.ex 13% matlagningsgrädde. I övrigt följ receptet 👌
Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Bred på tacoosten på tortillabrödet. Fördela tacofärs, lök och majs i en sträng mitt på brödet. Toppa med den rivna osten. Rulla ihop tortillabröden och lägg dom i en form med skarven nedåt. Blanda ihop crème fraiche med tacosås och bred ut såsen över tacorullarna. Strö över mer av den rivna osten över crème fraicheröran. Ställ in i ugnen på 200°C i ca 15-20 min. Servera med sallad.
Kalorisnålare alternativ
Använd mager nötfärs, t.ex 5%, hemgjord tacokrydda (RECEPT), mager crème fraiche, t.ex 5 el. 8% och mager ost, t.ex 10 el. 12%. I övrigt följ receptet 👌
Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
För två helger sen testade vi att airfrya kycklingbitar med crispy chicken kryddmix och så himla gott det blev 😍 Detta kommer vi göra fler gånger! Servera med valfria tillbehör, vi hade det som står här nedan 🥰
ca 6 port.
500 g kycklingfilé 1 förp crispy kryddmix, Santa Maria 2 msk olja
små tortillabröd guacamole sallad picklad rödlök majs
Ostsås 1½ dl mjölk 3 skivor hamburgerost salt peppar maizena
Värm mjölken i kastrull och lägg i osten så den får smälta ner. Låt såsen sjuda på läg värme och tillsätt lite maizena så den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen kallna medans du tillagar kycklingen.
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i en skål. Häll i olja och kryddmix och blanda noga. Sprid ut kycklingen i en ugnsfast form och laga i ugnen i ca 15-18 minuter, tills kycklingen är gyllenbrun och krispig. Alt. kör dom i en airfryer, det gjorde vi.
Servera med guacamole, picklad rödlök och majs i små tortillabröd.
Viktväktarna Points
500 g kycklingfilé 1 förp crispy kryddmix, Santa Maria * 2 msk olja * små tortillabröd (lägg till points för mängden du använder) guacamole (lägg till points för mängden du använder) sallad picklad rödlök majs 1½ dl mjölk 1.5% * 3 skivor hamburgerost * salt peppar maizena(lägg till points för mängden du använder)
Totalt 4P/port exkl tillbehören samt redningen i såsen.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal:ca 208 kcal/st exkl tillbehören samt redningen i såsen.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
En ny variant av min plåtmat med röst och tillbehör 🙈 Den förra med bacon blev ju himla poppis så här kommer en tacovariant 👌
Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedeloch mängd ✋
6-8 port.
1 förp fryst Felix rösti 500 g köttfärs 1 förp. tacokrydda alt 1 dl hemgjord 1 förp hamburgerost 1 paprika 1 liten burk majs 2 st salladslök jalapeno lime mayo persilja
Stek färsen i en panna och tillsätt tacokrydda och vatten enligt anvisning på förpackningen. Häll upp röstin på en plåt och ställ in i ugnen enligt anvisning på förpackningen. Plasta av hamburgerosten och skär osten i små fyrkantiga bitar. När röstin är klar, strö över den skurna osten och ställ in i ugnen tills osten har smält. Ta ut ur ugnen och fördela tacofärsen ovanpå och toppa medfinhackad paprika, majs, strimlad salladslök och persilja. Ringla över jalapenomajonnäsen. Njut!
Viktväktarna Points
1 förp fryst Felix rösti * 400 g nötfärs 5% * 1 förp. tacokrydda utan socker alt 1 dl hemgjord 1 förp hamburgerost * 1 paprika 1 liten burk majs 2 st salladslök jalapeno lime mayo (lägg till points för mängden du använder) persilja
Totalt blir det 9-12P beroende på om man delar upp det på 6 el. 8 port exkl tillsatt matfett.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 326- 435 kcal/port om man delar det på 6 el. 8 port exkl tillsatt matfett.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Bryn köttfärsen i en stekpanna med hög kant. Hacka lök, parika och champinjoner och stek tillsammans med färsen. Tillsätt tackokryddan, häll sedan i vatten och krydda med svartpeppar efter behag. Låt puttra i några minuter.
Blanda ihop alla ingredienserna till såsen och låt koka upp. Tillsätt lite redning för att få såsen att tjockna. Låt även detta puttra i några minuter.
Fördela sedan köttfärsen i tortilliabröden, rulla ihop dem och lägg dem i ugnsform. Häll såsen över rullarna och strö riven ost ovanpå. Sätt in i ugnen på 200° i ca 20 minuter. Servera med sallad och lite tacosås.
Viktväktarna Points
8 st tortilliabröd mellanstorlek * 600 g nötfärs * 1 gul lök 1 paprika ca 8 champinjoner 1-1½ påse tacokrydda utan socker ½-1 tsk sambal oelek 1 msk tacosås * ½ dl vatten svartpeppar 3 dl vatten 1 köttbuljongtärning * 2½ msk tacosås * 2 dl crème fraiche 5%* svartpeppar paprikakrydda maizena (lägg till points för den mängd du tillsätter) 1 dl riven ost12% *
Totalt blir det 10P/port vid 6 port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal:ca 364 kcal/port vid 6 port.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Nu ska ni få ett riktigt smarrigt tips på vad ni kan göra med tacomiddagen om ni vill göra något annorlunda 😉 Hittade inspiration till detta på en amerikansk matsida och inget jag sett bland svenska matsidor. Anpassa protein och grönsaker efter tycke och smak!
6-8 port.
8 st tortillabröd, mediumstorlek 1 kg färs smör/olja 2 förp. tacokrydda el. 1 dl hemgjord tacokrydda 2 dl vatten 1 röd lök 1 paprika 1 burk majs riven ost
Börja med att skala och hacka löken. Dela och skär paprikan i mindre bitar. Stek färsen i lite matfett, gärna i två omgångar. Stek lök och paprika på lite lägre värme när färsen är klar tills löken börjar bli lite genomskinlig. Tillsätt färsen och blanda ner tacokrydda och vatten. Låt det stå och småputtra i ca 5-10 min. Blanda ner den avrunna burken med majs och blada runt.
Förbered en ugnsform ca cm med bakplåtspapper. Lägg ut 6 av tortillabröden runt ugnsformens kanter (2 på långsidorna och 1 på kortsidan), med tortillabröden hängande halvvägs över formens kant och lämna en lucka i mitten, placera sedan 1 tortillabröd i mitten som botten. Fördela tacoröran i formen med tortillabröd. Placera den sista tortillabrödet i mitten av blandningen. Börja försiktigt vika tortillorna som hänger över kanten på pannan, mot mitten. Lägg en andra plåt (som är något mindre i storlek) ovanpå de vikta tortillorna och tryck ner lite. Ställ in plåten i ugnen i 220°C i ca 20 min. Ta bort den övre plåten och grädda quesadillan i ytterligare 5 min. Låt den sedan svalna några minuter innan du skär quesadillan i portionsbitar. Servera med valfria grönsaker och t.ex en guacamoleröra.
Viktväktarna Points
8 st tortillabröd, mediumstorlek * 1 kg nötfärs 5% smör/olja (lägg till points för mängden du använder) 1 dl hemgjord tacokrydda 2 dl vatten 1 röd lök 1 paprika 1 burk majs 1 påse riven ost 12% *
Totalt blir det 9P/port om man delar den i 8 port och 12P om man delar den i 6 port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal:ca 364 kcal/port om man delar i 8 port och ca 486 kcal/port exkl tillsatt matfett och extra tillbehör.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Vill ta tillfället i akt att tipsa er som har Instagram att följa mig även där för i storyn lägger jag ut mycket produkttips och lunch/mellistips som passar er som följer ett kostschema (oavsett om det är för viktnedgång, viktuppgång eller jämnvikt) som inte kommer ut här på bloggen. Länk till min Instagram finns längst ner i varje blogginlägg ⏬
Dagens recept, en blandning av gulaschsoppa och tacos, kan det inte bli annat än en god matupplevelse 😉 Vi gjorde även gratinerade vitlöksbröd till, men det kan man ju välja annat bröd till eller skippa helt om man vill det 😊
Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av portionsstorlek och livsmedel ✋
4 port.
500 g färs 1 gul lök 1 påse tacokrydda el. ½ dl hemgjord tacokrydda 600 g potatis 1 liter vatten 2 köttbuljongtärningar 1 burk krossade tomater 1 liten burk majs
Servering tortillachips crème fraiche
Skala och finhacka löken. Stek färsen i matfett i en stor gryta. Tillsätt löken och tacokryddan och stek tills löken börjar bli genomskinlig. Skala och tärna potatisen och lägg i grytan. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar, krossade tomater och majsen. Låt koka ca 10 min eller tills potatisen är mjuk. Servera soppan med krossade chips och en klick crème fraiche.
Viktväktarna Points
500 g nötfärs 5% * 1 gul lök ½ dl hemgjord tacokrydda 600 g potatis * 1 liter vatten 2 köttbuljongtärningar * 1 burk krossade tomater, Mutti 1 liten burk majs tortillachips à 10 g/port * grekisk/turkisk yoghurt 0-0,2%à ½-1 msk/port
Totalt blir det 6P/port vid 6 port och 8P/port vid 4 port. Lägg till points för ev bröd till soppan.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal:ca 304 kcal/port vid 6 port och 429 kcal/port vid 4 port.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK