Korvbrödstoast i våffeljärnet

Hur många påsar får man inte som innehåller några få korvbröd i varje påse? Gjorde slag i saken och gjorde en liten rensning på just korvbröd medans ungarna fortfarande hade sommarlov. Blev en toast i våffeljärnet för omväxlings skull. Snabbt och enkelt till lunch och ungarna älska det.

korvbröd
smör
ketchup/senap el. smaksatt färskost
skinka
ost
pizzakrydda

Smöra insidan av korvbrödet och bred på ketchup/senap eller en smaksatt färskost.
Lägg på skinkskivor och ost och krydda med pizzakrydda.

Lägg i 2 korvbrödstoast i våffeljärnet och “grädda” dom i 3-4 min.
Servera med valfria grönsaker.

Ostpimpade korvbröd

Den här veckan har gått så fort. Har jobbat hela veckan och jag har jobbat väldigt långa pass vissa dagar så jag har inte hunnit med något. Inte ens att dela recept här på bloggen. Så kan det vara ibland. Vardagssysslorna går ju ändå i första hand. Denna vecka som kommer blir lite lugnare så då ska jag hinna med att förbereda lite inlägg för en längre tid.

Ikväll kommer en ny matsedel.

Här har vi testat att hotta till den vanliga klassiska rätten korv med bröd med ett ostfyllt bröd. Blev riktigt gott och ungarna gillade idén.

korvbröd
riven ost, gärna med lite starkare smak
pizzakrydda

korv
ketchup/senap
bostongurka/gurkmajonnäs
rostad lök

potatissallad
valfria grönsaker

Lägg korvbrödet på en plåt med bakpåtspapper.
Fördela den rivna osten inuti bröden och strö på lite pizzakrydda.
Ställ in plåten i ugnen i 200 C tills osten har smält.

Servera med en god korv, tillbehör, potatissallad och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

korvbröd, Korvbrödsbagaren fiberrikt (2 SP)
1 msk riven ost, gärna med lite starkare smak 10% 
pizzakrydda

korv, Kronfågel kycklingkorv chorizo (2 SP)
1 msk ketchup (1 SP)
1 msk bostongurka (1 SP)
½ msk rostad lök (1 SP)

100 g potatissallad, Rydbergs (6 SP)
valfria grönsaker

Totalt blir det 13 SP/port.

Seekh kebab

Detta var så gott! Perfekt om man vill ha något som går snabbt 🙂

4 port.

500 g köttfärs
1 msk vatten
1 påse Indian spices seekh kebab

1 förp Chapatibröd

sallad
gurka
tomat
rödlök

raitasås kryddmix
2 dl naturell yoghurt
ev. koriander

ev. kokt ris

Blanda ingredienserna till såsen.
Ställ i kylen medans maten tillagas.

Blanda färsen med vatten och kryddmixen.
Forma färsen till 8 st “järpar”.
Bryn i smör tills dom är genomstekta.

Fyll ett bröd med sallad, gurka, tomat och röd lök.
Toppa med raitasås och lägg på 2 st “järpar”.

Servera ev. med kokt ris eller bara som dom är i brödet.

Tunnbrödsrulle med fiskpinnar & potatismos

4 rullar

4 tunnbröd
12 st fiskpinnar
4 små portioner potatismos
sallad
gurka
remoulad dressing
rostad lök
citronpeppar

Stek fiskpinnarna.
Strimla salladen och skär gurkan i mindre bitar.

Lägg en klick potatismos mitt på brödet.
Lägg på sallad, fiskpinnar och gurka.
Häll på lite dressing och krydda med citronpeppar.

Rulla ihop med lite aluminumfolie så det inte rinner ut i botten.

Korvbrödstoast

Funderade på vad jag skulle göra med alla slattar med korvbröd som låg i frysen. Dom kändes lite för tråkiga att använda till korv med bröd så jag tänkte att jag testar att göra toast på dom då ungarna gillar att äta det till lunch när vi är lediga. Blev riktigt bra 🙂

Ikväll kommer veckomatsedeln ut så håll utkik om du behöver middagsinspiration 🙂

4 st

8 korvbröd
smör
ketchup/smaksatt färskost
skinka
ost

Vik ut korvbröden och smöra insidan.
Bred på ketchup eller färskost.
Lägg på skinkskivor och ost så det täcker korvbrödet.
Grilla dom i en smörgåsgrill tills dom är klara.

Kycklingpinnar

kycklingpinnar från Kronfågel
pommes
kalla såser, vi hade aioli och bea
valfria grönsaker

Stek kycklingpinnarna i olja på medelstark värme, ca 5 min på varje sida.
Vänd ofta.
Eller så tillagar du dom i ugnen på 225°C, ca 15 min, tills pinnarna har fått gyllenbrun färg.

Servera med pommes, kall sås och grönsaker.

Viktväktarna Flex

1 kycklingpinne = 2 SP

Criss cuts pommes 87-105 g = 5 SP

68-86 g = 4 SP

Skinkfyllda korvbröd

korvbröd
ev. smaksatt färskost
strimlad skinka
persilja
riven ost

Bred ev. på lite färskost på båda sidorna på insidan av korvbröden.
Fördela strimlad skinka emellan och strö lite finhackad/klippt persilja över.
Lägg på riven ost och gratinera dom fyllda korvbröden i ugnen i 225°C i ca 10 min.
Servera som dom är med en sallad eller annars med lite pommes.