Kategori: Mellanmål

Äggsandwish

Inte ofta det kommer upp tips på mellanmål, men här är något jag fastnat för senaste tiden. Tror jag ev. fått inspirationen från någon som äter efter LCHF, men passar ju även oss som tex följer Viktväktarna då vi enkelt kan byta den fetare osten mot en magrare 😉

1 port.

2 ägg
ost
ev. påläggsskinka/kyckling/kalkon
salt
peppar

Stek äggen i en panna med lite matfett på båda sidor, krydda med lite salt och peppar.
Ska den ätas direkt så lägg på 1-2 ostskivor på ena ägget och lägg sedan ihop med det andra ägget.
Låt osten smälta något.
Vill man ha lite matigare mellanmål kan man även lägg emellan påläggsskinka eller dyl.
Vill man hellre ha det i matlåda så går det bra att lägga ihop äggen med ost och ev skinka och sen micra i 30-40 sek innan man äter så osten smälter.

Servera ihop med en valfri frukt.

Viktväktarna Points

2 ägg
1-2 skivor ost 10% *
ev. påläggsskinka/kyckling/kalkon
salt
peppar

Totalt blir det 1P/port. Lägg ev till points för tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 196 kcal/port exkl tillsatt matfett och ev skinka/kyckling/kalkon.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Mangosmoothie

Läskande kall smoothie till frukost eller mellis. Så gott! Brukar ha med mig en smoothie till frukost på vardagarna då det är smidigt att ha med sig i bilen 👌

2 glas

225 g fryst mango
1 banan
2 dl naturell yoghurt
ev vaniljpulver

Tina mangon lite grann till halvfryst.
Slanta bananen i mixern och häll i yoghurten.
Tillsätt mangon i mixern och mixa alla ingredienser.
Smaksätt ev din smoothie med lite vaniljpulver.
Häll upp i glas och servera till frukost eller mellis.

Viktväktarna Points

225 g fryst mango *
1 banan *
2 dl naturell yoghurt 0,5% *
ev vaniljpulver

Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för ev tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 166 kcal/glas exkl ev tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Mellis med yoghurtkvarg

Ett tag sen vi hade mellistips här och med senaste Smakboxen fick jag denna supergoda yoghurtkvarg att testa. Den kan jag rekommendera er att köpa! Endast 1,4% fetthalt och utan tillsatt socker 🍓

yoghurtkvarg jordgubb, Lindahls
kanelkex, Vilmas
jordgubbar
citronmeliss

Häll upp yoghurtkvarg i ett glas.
Krossa kex och strö över kvargen.
Toppa med jordgubbar och citronmeliss.

Viktväktarna Points

125 g yoghurtkvarg jordgubb, Lindahls *
14 g kanelkex, Vilmas *
4-5 jordgubbar
citronmeliss

Totalt blir det 3P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 156 kcal.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ugnsrostade havregryn

Hittade ett smarrigt tips på hemmagjord müsli på Instagram hos en tjej jag följer. Så smidigt att göra och otroligt gott! Jag åt det med kanel/farinstekta äpplen, kvarg och en gnutta sirap och en smörgås till frukost 👌

4 dl havregryn
1 dl äppelmos
en nypa salt
ev smaksättning (vaniljpulver, kanel, kardemumma)

Blanda ihop ingredienserna och smaksätt eventuellt.
Fördela på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
in i ugnen i ca 15-20 min i 200°C.
Rör runt efter halva tiden och ha lite koll så det inte bränns.
Servera till fil, yoghurt eller kvarg.

Viktväktarna Points

4 dl havregryn *
1 dl äppelmos, utan socker *
en nypa salt
ev smaksättning (vaniljpulver, kanel, kardemumma)

Totalt för hela satsen blir det 16P, dela upp i lagom stora portioner för att få reda på antalet points/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 640 kcal för hela satsen.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kvarg med passionsfrukt & jordgubbar

Detta har jag fastnat för på kvällarna till mellis! Det är så gott 👌

1 port.

½ mosad banan
125-150 g kvarg med eller utan smak
2 st frysta tärningar passionsfrukt
jordgubbar

Blanda den mosade bananen med kvargen.
Micra passionfruktstärningarna en kort stund, ca 5-10 sek så dom börjar att smälta.
Häll detta över kvargen.
Dela/skiva jordgubbarna och toppa kvargen med dessa.

Ät till frukost eller mellis!

Viktväktarna Points

½ mosad banan
125 g kvarg med eller utan smak 0,2% utan socker *
2 st frysta tärningar passionsfrukt
jordgubbar

Totalt 1P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 175 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bananmuffins med blåbär

Inte världens vackraste muffins, men ack så goda. Perfekt till mellis!

12 st

2 väl mogna bananer
2 ägg
1 msk matolja
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
frusna blåbär

Mosa bananerna och vispa ihop dom med ägg och olja.
Blanda dom torra ingredienserna i en egen skål och rör sedan ner det i banan/äggblandningen.
Fördela hälften av smeten i 12 st silikonformar (går säkert i vanliga bullformar också, men då kan dom nog fastna i pappret) på en muffinsplåt.
Lägg i nån tsk blåbär i varje muffins och täck med resten av smeten.
Grädda i 175°C i ca 15 min, känn med sticka.

Viktväktarna Points

2 väl mogna bananer
2 ägg
1 msk matolja *
2 dl vetemjöl *
1 tsk vaniljsocker *
2 tsk bakpulver *
frusna blåbär

Totalt blir det 2P/st, 2 st blir 3P.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pizzadillas

Istället för pizza till middag om man vill ha något lättare, eller till barnens mellis.

tortillabröd
pizzasås
skinka
ev. ananas, svamp, tomat mm
ost
pizzakrydda/oregano/basilika

Bred pizzasås på hälften av tortillabröden (du behöver 2 bröd till varje pizzadillas).
Fördela strimlad skinka över hela brödet och även om du vill ha någon mer favorittopping som ananas, svamp, tomat eller annat.
Strö över ost och krydda med pizzakrydda eller torkad oregano/basilika.
Lägg ett tortillabröd över och sätt ihop med tandpetare (ca 3 st) så att fyllningen håller sig kvar.
Stek i torr panna på båda sidor tills osten har smält.

Servera direkt, gärna med en blandad sallad eller pizzasallad till.

Viktväktarna Points

Har inte räknat ut points på detta då jag inte skrev upp hur mycket jag tog utav allt. Använd t.ex Muttis färdiga pizzasås som har 0P, Icas tunna pålägg är 0P upp till ett visst antal skivor, kyckling är 0P, riven ost 10-12% då är det bara points på brödet och osten som räknas.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK