Veckans matsedel v. 19/2017

Denna vecka kör vi på en viktväktaranpassad matsedel där det finns smartpointsuträkning på alla recepten 🙂

Måndag

Korvsoppa- recept finns HÄR

Tisdag

Köttfärssås & pasta – recept finns HÄR

Onsdag

Torsk med cornflakestäcke – recept finns HÄR

Torsdag

Rotfruktsraggmunk – recept finns HÄR

Fredag

Kycklingpinnar & pommes – recept finns HÄR

Lördag

Kycklinggryta med mango chutney & bacon – recept finns HÄR

Söndag

Vildsvinsgryta med sweet chilisås – recept finns HÄR

Blåbär- & kardemummatårta

Kardemummabotten

½ tsk kanel
1½ tsk kardemumma
2 dl socker
1½ dl mjölk
150 g smör
2 ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver

Koka upp kanel, kardemumma, hälften av sockret och mjölken.
Låt svalna.
Vispa upp smöret med resterande socker.
Vispa ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Rör ner mjölblandningen varvat med mjölkblandningen ner i äggvispet.
Häll upp smeten i en smord form på ca 15 cm (min form var ca 19 cm).
Grädda i 175°C i ca 50 min.
Känn med en sticka, den ska vara torr när tårtbotten är klar.
Låt svalna innan du delar tårtbotten i tre delar.

Glasskräm

2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
1 krm vaniljpulver
2½ dl grädde

Rör ihop mjölk, marsanpulver och vaniljpulver och låt tjockna i 15 minuter.
Vispa grädden lätt och blanda försiktigt med vaniljkrämen till en jämn fyllning.
Blir fyllningen för lös så går det bra att vispa den tjockare med elvispen.

1½-2 dl fast blåbärssylt

Whipped cream cheese frosting

300 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
1 knivsudd bakpulver
½–1 tsk äkta vaniljpulver
2 dl florsocker (det går att öka på mängden om den ska spritsas upp till 3 dl, dock blir den mycket sötare då)

Börja med att vispa grädden och bakpulvret hårt i en skål (bakpulvret gör att du kan vispa grädden längre utan att det blir till smör).
Blanda philadelphia, florsocker och vaniljpulver i en annan skål med en slev.
Blanda sedan ihop de två skålarna och vispa, på låg hastighet, tills allt är blandat och den är fluffig (blanda inte för länge för då blir den rinnig).
Blir den lite för lös kan du ställa in den i kylskålet en stund så att den kyls ner.

färska blåbär till dekorering

Montering av tårta

Lägg en botten på ett fat/tårtbricka.
Fördela glasskrämen över tårtbotten till ett jämt lager.
Lägg på en ny botten och bre ut blåbärssylten.
Lägg på den sista botten och sedan är det bara att spackla tårtan med frostingen eller spritsa om man hellre vill det.
Dekorera tårtan med färska blåbär.

Tyvärr var jag lite för snål med vispningen av grädden så denna gång blev frostingen lite för lös så den var svår att jobba med då den blev lite lös, men jag har gjort den förut flera gånger och då har det blivit bra.

Receptinspiration har jag fått från Bakverk & fikastunder och Sockerrus.

Smakbox VÅRKÄNSLA

**I samarbete med Smakbox**

Det har ju kommit ut en ny box med produkter från Smakbox som jag inte har visat er än. Denna gång var temat VÅRKÄNSLA, 21 st olika produkter till ett värde av 462:-.

Äpplecider – Herrljunga Cider

Jamaican Jerk Tacos – Santa Maria

Paste Vitlök – Santa Maria

Naturens bästa citron/ingefära – Kiviks Musteri

Frösotto – Risenta

Eko. kolsyrat vatten – Aqua Nobel

Havssalt – Jozo Salt

Extrafint salt – Jozo Salt

BBQ-sås orginal – Johnny´s

Eko. marinad allround – Caj P

Eko. glaze honung  – Caj P

Kavli champinjonost – Kavli

Orginal 1402 – Störtebecker

Coca cola zero sugar – Coca-Cola

Geo – Bubs

Kexbar – Nick´s

Lantchips Gräddfil & lök – Svenska Lantchips

Bouchée Elefanter – Côte dÓr

Eko. Malmöbar x2 – Malmö Chokladfabrik

Mattidning – Bagaren & Kocken

Veckans matsedel v. 18/2017

Måndag

Kycklinggratäng med bacon & vitlök – recept finns HÄR

Tisdag

Tacolåda – recept finns HÄR

Onsdag

Rislåda med kassler – recept finns HÄR

Torsdag

Ostsoppa med pasta & bacon- recept finns HÄR

Fredag

Pizzarulle – recept finns HÄR

Lördag

Crusched potatoes med ost & kycklingfilé – recept finns HÄR

Söndag

Lövbiffsgryta med turkisk yoghurt – recept finns HÄR

Dessert

Knäckig bananpaj – recept finns HÄR