Fläskfilé i vitlökssås

Fläskfilé i vitlökssås

600 g fläskfilé

salt
svartpeppar

Vitlökssås
2½ dl mellangrädde

1 dl matlagningsgrädde

200 g crème bonjour vitlök

¼ köttbuljongtärning el. 2 krm köttbuljongpulver 
maizena redning

salt
svartpeppar
persilja

champinjoner

Putsa fläskfilén, skär i centimeter tjocka skivor och stek i smör 
samt krydda med salt och nymalen svartpeppar. 

Lägg skivorna på ett fat under tiden såsen kokas ihop.

Häll grädde i stekpannan, rör ner vitlöksost och låt den smälta. 

Krydda med köttbuljong el. köttbuljongpulver, salt och svartpeppar. 
Red såsen med Maizena redning tills den blir krämig. 
Koka ihop några minuter och lägg i fläskfiléskivorna. 
Strö över persilja före servering.

Extra gott blir det med stekta champinjoner till – dela dom i 4-6 bitar, 

stek i smör och krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Servera med ugnsstekt potatis, pasta eller ris.


Receptet kommer från Min Goda Sida

Maxibiff med tomat- & fetaosttopping

Maxibiff med tomat- & fetaosttopping


600 g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
smör till stekning

Sås

2 dl grädde
1 tsk kalvfond

Toppning

2 skivade salladslökar
2 tomater i tärningar
100 g fetaost
hackad basilika eller persilja

Lägg färs, ägg, salt, peppar och vitlök i en bunke och blanda till en smidig smet. 
Platta till en stor biff.
 Stek i smör på båda sidor. 
Sänk värmen och häll i grädde och fond. 
Krydda med salt och peppar. 
Lägg på toppningen på biffarna.
Servera med kokt eller stekt potatis.

Årets skolavslutningstårta

Jordgubbstårta

1 tårtbotten (3 lika delar)

3 dl vispgrädde
1 l jordgubbar

Dela tårtbotten i 2 delar.
Lägg på ett lager vispad grädde.
Skiva/dela jordbubbarna och fördela ovanpå grädden.
Lägg på tårtlocket.
Spackla tårtan med grädde, behöver inte vara så noga.
Lägg resterande jordgubbar ovanpå.

Smörgåstårtor till sambons 35-årsdag

Smörgåstårta med skinka

Lager 1
Leverpastej + bostongurka + grundröra

Lager 2
Hårdkokta ägg + grundröra

Lager 3
Rökt skinka + krossad ananas + grundröra

Garnering
Rökt skinka, ost, salladsblad, gurka, körsbärstomat, kokt ägg,
apelsinskivor och finklippt persilja
Smörgåstårta med skaldjur

Lager 1
Kräftstjärtar + rödlök + grundröra

Lager 2 
Kokta ägg + grundröra

Garnering
Krossade ostbollar, salladsblad, körsbärstomater, kokta ägg,
räkor, svart & röd rom, gurka, vindruvor, citronskivor och finklippt dill


Grundröra

5 dl löst vispad grädde
1 dl crème fraiche
salt & peppar

Hur mycket grundröra som behövs beror givetvis på hur stor tårta man gör. Detta räcket 
till en tårta med 3 lager fyllning med totalt 48 skivor formfranska.