Köpte med en ny pajform hem från jobbet och blev sugen på att använda den men visste inte till vad. Men det slutade med att jag bakade en klassisk smulpaj med smak av saffran (ja jag vet att det inte är jul längre, men det är gott och det fanns hemma). Testade även att byta ut hälften av sockret mot sötströ och hälften av smöret mot bredgott för att minska ner lite onödigt energiinnehåll, men ändå inte utesluta något för att byta mot livsmedel som jag inte brukar använda (finns andra duktiga bakkreatörer om man vill ha såna recept, men inte jag). Alla små förändringar man gör är bättre än inga alls 😉 Pajen blev jättebra och mina kollegor som fick avnjuta den tyckte den var toppengod!
250 g bär (hallon/blåbär)
½ dl socker
1 msk potatismjöl
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran (½ g)
Blanda bären med socker och potatismjöl och lägg dom i en pajform.
Blanda smör, mjöl, socker, vaniljsocker och saffran i en matberedare tills det går ihop.
Fördela smuldegen över bären i pajformen och ställ in i ugnen i 225°C i ca 15-20 min.
Låt pajen svalna lite eller het och hållet innan den serveras ihop med vaniljsås eller glass.
Viktväktarna Points
250 g bär (hallon/blåbär)
¼ dl socker *
¼ dl sötströ
1 msk potatismjöl *
75 g smör *
75 g bredgott mellan*
3 dl vetemjöl *
½ dl socker *
½ dl sötströ
1 tsk vaniljsocker *
1 påse saffran (½ g)
Totalt för hela pajen blir det 90P. Dela i antalet portioner för att få fram points/port , tex 12 port ger 8P/port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 2055 kcal för hela pajen, dela i antalet portioner för att få fram kcal/port, tex 12 port ger 171 kcal/port.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK