Purjo- & kycklingsoppa

4 port.

5 potatisar, tunt skivade
1 stor purjolök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk olivolja
½ tsk torkad timjan
7 dl vatten
3 msk kycklingfond
1 dl grädde
salt
peppar
½ grillad kyckling i bitar el. 2 ugnsstekta kycklingfiléer i bitar

Fräs potatis, purjo och vitlök i olivolja med timjan ett par minuter.
Tillsätt vatten och fond och sjud svagt i ca 15 min.

Vispa soppan med kraftiga tag så att potatisen mosas eller använd en stavmixer.
Tillsätt grädden och salta och peppra.
Sjud ytterligare ett par minuter.
Toppa med kyckling.

Purjo- & kycklingsoppa 2

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *