6 port.
850-900 g fläskfilé
250 g champinjoner
2 msk kalvfond
2 dl vatten
2½ dl grädde
2 dl crème fraiche
1 ask Cantadou 4 peppar
½ dl riven ost
soja colour
salt
peppar
pasta
Värm upp vatten och koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Putsa och skär fläskfilén i lagom stora bitar.
Dela svampen i skivor eller bitar.
Bryn fläskfilén i smör, krydda med salt och peppar, lägg köttet åt sidan när det är klart.
Stek champinjonerna lite lätt.
Häll på vatten, fond och grädde och låt det sjuda upp.
Rör sedan ner cantadouosten och crème fraichen.
Låt sjuda en liten stund.
Häll i lite soja coulor för färgens skull och smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
Rör ner den rivna osten och servera med pastan.
