Klassisk toast skagen

2015 års förrätt blev en klassiker. Dock är det första gången jag gör den själv från grunden, är ju annars lätt att bara köpa en ask med färdig skagenröra i affären, men hur många procent räkor är det egentligen i den? Kan inte vara mycket. Småttingarna fick en egen efterrätt, smörstekt toast med ost och skinka, det blev populärt.

Jobbar både idag och imorgon så hemma blir det inte mycket gjort. Sambon och dom små barnen var i ishallen på förmiddagen och åkte skridskor, lilleman har ju så mycket energi så han behöver aktiveras. 

DSC_0943

Klassisk toast skagen

8 port.

½ kg färska räkor
1 röd lök
dill
½ dl majonnäs
½ dl gräddfil
1 dl crème fraiche
1 citron
salt
peppar
8 skivor formfranska
smör

Skala och hacka räkorna.
Finhacka dill och rödlök.
Blanda räkor, dill, rödlök, majonnäs, gräddfil, crème fraiche och saften från hälften av citronen.
Smaka av med salt och peppar.

Ta något runt och tryck ut rundlar av brödet och stek brödskivorna i smör.
De ska bli härligt gyllenbruna.
Servera skagenröran på brödskivorna och toppa gärna med löjrom och en dillkvist.
Skär resten av citronen i klyftor och lägg vid sidan.

One thought on “Klassisk toast skagen

  1. Originalet toast skagen har inte rödlök creme fraiche gräddfil eller citron.
    räkor majonäs smörstekt vitt bröd salt peppar toppat med dill och
    löjrom är originalrecept slå på tore Wretmans originalrecept

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *