I senaste Smakboxen fick man med en chokladkaka från Malmö chokladfabrik, då jag inte är så förtjust i att bara äta choklad så föll valet på att baka en kladdkaka rätt så självklart.
3 st ägg
2½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
150 g mörk choklad, hackad (jag använde Vilda Hallon från Malmö Chokladfabrik)
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret.
Lägg den hackade chokladen i en bunke och häll på det varma smöret.
Rör om tills chokladen smält.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst och rör ner den smälta chokladen i äggsmeten.
Tillsätt mjöl och bakpulver och rör försiktigt till allt löst sig.
Häll upp smeten i en smörad och bröad form med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen i 18 minuter.
Kakan ska stelna och spricka på ytan, men inuti ska den vara lös och kladdig.
Passa noga!
Ställ åt sidan och låt kallna i formen.
Servera med vispad grädde.
