Jordärtskockssoppa med baconströssel och krutonger

4 port.

500 g jordärtskockor
6 st potatisar
3 st scharlottenlökar
8 dl hönsbuljong
2 dl vitt vin (matlagningsvin går bra)
2 dl grädde
salt 
peppar

Skala jordärtskockorna med potatisskalare och lägg dom i en skål med
kallt vatten annars blir dom lätt missfärgade.
Skala potatisen och dela på den och jordärtskockorna i mindre bitar.
Finhacka scharlottenlöken och fräs den mjuk i lite smör.
Tillsätt jordärtskockor, potatis, buljong och vin.
Låt det koka tills jordärtskockorna och potatisen har blivit mjuka, ca 20 min.
Mixa soppan slät och tillsätt grädden.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med knaperstekt bacon och ev hemmagjorda krutonger.

dsc_0048

Viktväktare Smart Points

Använder man 4% matlagningsgrädde blir det 4 SP/port för soppan, 15% matlagningsgrädde blir det 7 SP/port.

¼ pkt bacon/port blir 5 SP.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *