Hemgjord daim

Hemgjord daim

2½ dl ljus sirap
2½  dl strösocker
2½ dl vispgrädde

200 mörk eller ljus choklad

 Koka upp alla ingredienserna tillsammans i en kastrull. 
Rör om då och då och koka upp till 140°C om du vill ha en hård och knäckig daim. 
(130–137°C ger en segare kola).
 Var försiktig på slutet så du inte bränner kolan.

 Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper.
 Skär den i bitar, ca 3 x 8 cm innan den stelnar. 
Låt kolan stelna.

 Smält chokladen över vattenbad och pensla den på daimbitarna. 
Låt chokladen stelna i kylen en stund. 
Förvara daimen i en burk med tätslutande lock i kylen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *