Glöggryta på fransyska

Julkalender 11 december

6 port.

800 g kött, fransyska
smör
salt
peppar
¼ dl japansk soja
3 dl glögg
2½ dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 lagerblad
1 tsk dragon
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
3 scharlottenlökar
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
ev. soja colour
2-3 msk maizena

Skär köttet i bitar.
Bryn på köttet i lite smör med salt och peppar.
Lägg över i en gryta.
Tillsätt glögg, soja, vatten och smula över buljongtärningen.
Blanda i örterna.
Låt det småputtra tills köttet känns mört, ca 1-1½ tim.

Hacka schalottenlökarna och dela svampen.
Fräs på i smör i en panna.
Tillsätt till grytan och låt småputtra i ytterligare 10 minuter.
I med crème fraiche och grädde och låt grytan småputtra i 5 minuter.
Red av grytan med maizena.

Servera med en krämig potatisgratäng och en blandad sallad.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *