Fylld franska en 80-tals klassiker

Fylld franska

4-6 port.

1 franska
150 g bacon
1 gul lök
inkråmet av 1 franska
1 msk oregano
salt 
 peppar
1 stor tomat
1 liten burk ananasringar
3 ägg
4-5 dl gräddmjölk
3 dl riven ost
bakplåtspapper

Skär av ett lock på franska.
 Gröp ur inkråmet med en gaffel. 
Skär bacon och lök i mindre bitar och stek i stekpanna tillsammans med inkråmet. 
Krydda med oregano, salt och peppar. 
Fyll franskan. 
Tärna tomat och ananas och lägg över. 
Vispa ihop äggen med gräddmjölken och häll i. 
Brödet suger åt sig mycket vätska så häll på så mycket att det precis rinner över. 
Riv över osten och lägg på locket. 
Knyckla ihop ett bakplåtspapper och skölj det noga under kranen så det blir riktigt mjukt och blöt. 
Slå in franska i det blöta bakplåtspappret och gratinera i ugnen 200°C ca 20-25 min.
 Det blöta pappret håller franska mjuk och fin inuti och ger en god knaprig yta!

Receptet kommer från Kryddburken.

Tunnbrödsrullar med skinka & äppelröra

Tunnbrödsrullar med skinka & äppelröra

8 st rullar

8 mjuka rektangulära tunnbröd
4 msk smör eller margarin
8 stora salladsblad
8 stora skivor skinka eller 16 små

Röra

1 stort syrligt äpple eller 2 små
½ slanggurka
10 cm purjolök
1 liten burk ananasringar (4 st)
salt 
peppar
1-2 msk majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt (10%) 

Riv äpplena och gurkan grovt på rivjärn. 
Strimla purjon och dela ananasen i små bitar. 
Blanda alla ingredienser till äppelröran och smaka av. 

Bred smör på tunnbröden (kan uteslutas). 
Skölj salladsbladen och torka av dem. 
Lägg salladsbladen på bröden. 
Lägg några matskedar äppelröra på salladen och bred ut den lite. 
Toppa med skinkan. 
Rulla ihop tunnbröden. 

Rulla gärna in dem i smörgåspapper och knyt ett vackert snöre eller band runt.
 Låt ena änden sticka ut en bit så kan man hålla i den andra änden när man äter.