Korvbrödstoast

Funderade på vad jag skulle göra med alla slattar med korvbröd som låg i frysen. Dom kändes lite för tråkiga att använda till korv med bröd så jag tänkte att jag testar att göra toast på dom då ungarna gillar att äta det till lunch när vi är lediga. Blev riktigt bra 🙂

Ikväll kommer veckomatsedeln ut så håll utkik om du behöver middagsinspiration 🙂

4 st

8 korvbröd
smör
ketchup/smaksatt färskost
skinka
ost

Vik ut korvbröden och smöra insidan.
Bred på ketchup eller färskost.
Lägg på skinkskivor och ost så det täcker korvbrödet.
Grilla dom i en smörgåsgrill tills dom är klara.

Varm smörgåstårta med köttfärsröra

6 port.

1 pkt hönökakor (5 st)
500 g färs
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 köttbuljongtärning
biffkrydda från Borgeby / köttkrydda Knorr
salt
peppar
2 msk tomatpuré
½ tsk soja
1 tsk basilika
1 ask vitlöksost (100 g)
1 dl grädde
maizena

tomat/körsbärstomat
riven ost

Börja med att bryna färsen i en stekpanna med smör.
Finhacka löken och tillsätt den i färsen och låt den steka med en stund.
Häll i dom krossade tomaterna, buljongtärningen, kryddor, tomatpuré och soja.
Låt det koka upp och sen stå och småputtra i 10 min.
Rör i vitlöksosten och grädde.
Red av köttfärsröran med maizena till önskad konsistens, behöver vara lite tjockare så den stannar kvar på brödet sen.

Lägg en skiva bröd på en plåt med bakplåtspapper och fördela ¼ av köttfärsen på brödet.
Upprepa samma procedur 3 gånger till.
Översta lagret lägger du på skivade tomater och riven ost.
Ställ in smörgåstårtan i ugnen i 10 min i 200°C.

Servera smörgåstårtan ihop med en sallad.

Skinkfyllda korvbröd

korvbröd
ev. smaksatt färskost
strimlad skinka
persilja
riven ost

Bred ev. på lite färskost på båda sidorna på insidan av korvbröden.
Fördela strimlad skinka emellan och strö lite finhackad/klippt persilja över.
Lägg på riven ost och gratinera dom fyllda korvbröden i ugnen i 225°C i ca 10 min.
Servera som dom är med en sallad eller annars med lite pommes.

Bagel med äggsallad & skinka

1 bagel
smör

1 hårdkokt ägg
1 msk majonnäs
salt
peppar

8 skivor skinka
sallad
tomat
gurka

Mosa det hårdkokta ägget och rör ihop det med majonnäs , salt och peppar.
Rosta brödet i en stekpanna med lite smör så att det får lite stekyta.
Lägg på äggsalladen på den ena halvan av bagelbrödet och fördela strimlad sallad och skivade tomater och gurkskivor ovanpå.
Lägg på skinkan på grönsakerna och lägg på den andra delen av bagelbrödet.

bagel-med-aggsallad-och-skinka-2

Viktväktare Smart Points

Använd lättmajonnäs och ca ½-1 tsk flytande margarin så blir det 14 SP/port.

bagel-med-aggsallad-och-skinka-3

bagel-med-aggsallad-och-skinka-4

Smörstekta toast

4 port.

8 skivor bröd
smör
8 skivor skinka
ost
pizzakrydda
smör att steka i

Bred smör på brödskivorna och strö på lite pizzakrydda.
Lägg på 2 skivor skinka på 4 av bröden och täck med ost.
Lägg på brödskivan med bara smör på och tryck ihop dom lite lätt.
Stek i smör på medelvärme på båda sidorna.
Servera med en sallad.

smorstekta-toast-4

smorstekta-toast-3

Bagelfrukost

 

1 port.

1 bagel
philadelphiaost
kokt/rökt skinka
tomat/gurka

Dela på bagelbrödet.
Bred på philadelphiaost och lägg på skinka och skivad tomat/gurka.
Passar både till frukost och lunch.

Om man vill kan man även rosta bagelbrödet först i brödrosten (om det går i) eller i ugnen.

dsc_0105

Viktväktare Smart Points

bagel 8 SP
3 msk philadelphiaost light 3 SP
8 skivor skinka 1 SP
gurka/tomat 0 SP

dsc_0102

Clubsandwich med chilimajonnäs

4 port.

4 stekta eller grillade kycklingfiléer
12 skivor bacon
tomat
gurka
gul/röd lök
sallad
4 ciabattabröd
smör till brödet

Chilimajonnäs
1 dl majonnäs
1-2 tsk sambal oelek
1 dl chilisås
salt
peppar

Rör samman ingredienserna till chilimajonnäsen.
Smaka av med salt och peppar.

Strimla kycklingen.
Stek baconet knaprigt.
Skär tomat, gurka och lök i mindre bitar eller skivor.

Rosta eller grilla brödet.
Bred på smör och bygg på med kyckling, grönsaker och bacon.
Ringla på chilimajonnäsen.

Servera som dom är eller ihop med lite pommes. 

Perfekt att ha med på utflykten.

DSC_0782

Varm smörgåstårta med baconfyllning

4 port.

1 pkt hönökakor, 4 halvmånar
2 pkt bacon
1 purjolök
(150 g champinjoner)
2 tomater
2 dl crème fraiche, jag tog den med franska örter
1 dl vispgrädde
2 dl riven ost
salt
peppar

Skär bacon fint.
Strimla purjolöken och skiva champinjonerna.
Fräs allt i en stekpanna.
Tillsätt crème fraiche och grädde och låt koka tills röran tjocknar.
Smaka av med salt och peppar.

Gör i ordning en plåt med bakplåtspapper.
Lägg ut en hönökaka, bred på 1/3 av fyllningen, lägg på ytterligare en hönökaka och fyllning.
Avsluta med fjärde och sista hönökakan som lock.
Skiva tomaterna och lägg på locket.
Toppa med den rivna osten.
Sätt in i ugnen på 200°C i ca 10 min.

Servera med en blandad sallad.

DSC_0291

Varm smörgåstårta 4

Gratinerat bröd med skinka

4 port.

500 g strimlad rökt skinka
4 skivor landgångsbröd el. 8 skivor formfranska
ca 150 g mjukost med skinka
3 msk crème fraiche
”Fem lökar” krydda från Borgeby kryddgård
6 dl riven ost

Lägg brödskivorna på en plåt med bakpapper.
Blanda mjukost, crème fraiche och valfri mängd krydda med 4 dl av den rivna osten och den strimlade skinkan.
Fördela blandningen på bröden, strö över resten av osten.
Gratinera mitt i ugnen 5–10 min, 250°C.

Gratinerat bröd med skinka

DSC_0346

Kryddan ”Fem lökar”

Gratinerat bröd med skinka 2

Gratinerat bröd med skinka 4

Receptidén kommer från Matplatsen

Wrapped bacon sandwish

1 macka

2 skivor formfranska
1-2 skivor cheddarost/hamburgerost
6 skivor bacon

Börja med att skära bort kanterna på brödet.
Lägg på 1-2 skivor ost mellan brödskivorna (vi valde 2).
Lägg 3 skivor bacon bredvid varandra så att dom går lite omlott.
Lägg mackan mitt på baconet och vik över baconet mot mackans mitt.
Lägg ut 3 nya baconskivor åt andra hållet och upprepa samma procedur som innan.
Nu kommer mackan vara helt ”inslagen” i bacon.
Stek mackorna i en stekpanna på mediumvärme i 5-7 min per sida.

Vi åt våra mackor ihop med lite pommes och kall beasås och då räckte det med en halv macka för att bli mätt.
Äter man bara mackan och lite sallad till istället så kan man nog ta en hel macka till en portion.

Wrapped bacon sandwish 2